家常菜谱--干锅肥肠

　　摘要：用卤水将肥肠卤至七分熟，大概半小时以内，就可以准备下锅了。加入所有材料做好之后，倒入不锈钢干锅，底下加酒精炉小火，一边小酒一边吃，美味生活不过如此!

　　做这道菜，您得先把肥肠给处理好了才成，收拾干净后，用卤水将肥肠卤至七分熟，大概半小时以内，就可以准备下锅了。加入所有材料做好之后，倒入不锈钢干锅，底下加酒精炉小火，一边小酒一边吃，美味生活不过如此!

　　家常肥肠的材料：

　　7成熟的卤肥肠半副、青红椒三五只、蒜瓣小半碗

　　家常肥肠的调料：

　　茶油、盐、辣妹子辣酱一大勺、红烧酱油、蚝油、鸡精少许

　　家常肥肠的做法：

　　1、肥肠切滚刀块，青红椒切滚刀块，蒜瓣一分为二;

　　2、坐锅烧茶油，下肥肠爆锅，逼出肥肠里多余的油脂，爆香后捞出备用;

　　3、锅里余油下辣妹子辣酱、蒜瓣炒出汁，倒入肥肠和切好的辣椒块一起大火翻炒，淋红烧酱油和蚝油拌匀;

　　4、等酱汁都裹匀了可以调适量鸡精装入干锅慢慢开吃了。

　　小贴士：

　　1、做这道尽量选取大肠头部位，会很有嚼劲，特过瘾。

　　2、辣酱依个人的口感调放，这个做法没有加很多八八的材料，能够更加突出肥肠的香味。

　　3、用干锅还可以撒一些葱段。

　　4、做好装入砂煲里慢火慢吃，就是美味的肥肠煲了。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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