常吃烧烤最易诱发胃癌
小王下了夜班之后常喜欢去附近的夜宵店吃烧烤,不过,近两个月的小王老觉得上腹痛,吃不下东西,去医院检查诊断后,竟是胃癌。其实她的胃癌与日常不良饮食不无关系,喜欢吃烧烤的朋友可要注意好好呵护自己的胃了。那么哪些人最易患胃癌了呢?
1、喜吃烧烤
烧烤温度高,肉中被分解的脂肪滴在炭火上,与肉里的蛋白质结合,就会产生苯并芘(一种致癌物质)。而且夜间吃烧烤,还会加大胃液对胃粘膜的刺激,长期下去就容易诱发胃癌等疾病。
2、喜食烟熏
腌肉、熏鱼等加工肉类制品中含有大量亚盐,极易形成亚硝酰胺,在胃中直接诱发肿瘤,这也是沿海地区胃癌高发,及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现,每天摄入加工肉类制品的量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%—38%。
3、吃得太烫
此外,人体的消化道黏膜非常娇嫩,只能耐受50—60℃的食物,超过这个温度,黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水,温度可达80—90℃,很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,反复地烫伤、修复,会引起黏膜质的变化,进一步发展变成癌症。
4、三餐不定
有调查显示,经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍,生气进食为1.5倍,喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用,则患胃癌的相对危险性更高。胃是一个习惯遵守时间表的器官,胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和,就会消化胃黏膜本身,对胃黏膜造成损害。饥一顿,饱一顿,经常不吃早餐,有时又暴饮暴食,加之开夜车、生活无规律,让胃癌发病有了“良好”的土壤。
一日三餐没有规律,让肠胃饥一餐饱一餐,常吃烧烤,烟熏食物,过烫的食物都易使胃受到严重的伤害,到最后演变成胃癌。呵护自己的胃,改变这些恶习吧!
- 2012-08-20常吃烧烤最易诱发胃癌
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