春季饮食防癌原则

　　现在随着社会的发展，更多的癌症病人开始出现，在这个春暖花开的好日子里，大家应该如何来进行防癌呢？

　　工业化的发展导致很多地方环境污染较为严重，这也是人们患上各种疾病的原因之一，近来，各地新闻报道出现的癌症村更是引发了人们对癌症的关注。据了解，2013年初，中国环境部公布了一份报告，首次承认癌症村的存在同时也表达治理水污染的意愿和决心。

　　防癌的食物-胡萝卜：

　　富含维生素a、b2、b5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素a，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素a者，癌症的发生率是正常人的两倍多。

　　防癌的食物-西兰花和卷心菜：

　　十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是，十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列被称为靛基质的复合物。但靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长。

　　防癌的食物-黄豆：

　　富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

　　防癌的食物-大蒜：

　　富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有“地里长出的青霉素”之称。

　　防癌的食物-薏仁：

　　这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素b1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。

　　防癌的食物-菌菇：

　　它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。

　　防癌的食物-草莓、葡萄、樱桃：

　　富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。

　　防癌的食物-水：

　　水是生命之源，人体每天排出的水(汗、尿)和补进的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人体免疫功能健全，没有癌细胞生存、扩散的条件，并能有效地抑制、预防膀胱癌。

　　防癌的食物-玉米、荞麦、莜麦：

　　含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素，易被人体吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇的吸收。

　　特别推荐：春季吃这些野菜也可防癌

　　蒲公英：

　　其主要成分为蒲公英素、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

　　纯菜：

　　其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、果糖等。如纯菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。

　　鱼腥草：

　　亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素(癸酰乙酸)。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

　　魔芋：

　　其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。

　　想要预防癌症，就要补充身体所需的营养，让身体保持在健康的水准，这样就就能够帮助预防癌症，而以上这些食物中都含有预防癌症的营养素，故通过饮食来预防癌症是最明智的选择。