南京出现违禁红烧肉添加剂

　　“做红烧肉的时候，加上一点这个‘肉宝王中王’，有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟一样。”江苏卫视昨日报道，记者在南京长虹路大市场时，发现了这种神奇的添加剂。南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍，这是一种混合添加剂，成分十分复杂，对人体确有伤害。

　　南京长虹大市场有各种添加剂出售，品种之多，数量之大，以至于个别商铺直接取名为添加剂专卖店，记者的也将从这里开始。在一家调味品柜台，一位厨师正在选购“肉宝王中王”。据这位厨师称，用这个烧红烧肉，越吃越想吃，跟大烟一样，“就用红曲米上色，用这个下肉有一股很特别的香味。”

　　莫教授表示，“这种香料大都通过人工合成的，一般用氯做它的催化剂，氯通过添加剂吃到胃里面，一方面对胃肠道有很大的刺激作用，另外可能跟水结合变成盐酸，导致胃黏膜会受到损伤。”