糙米的功效与作用 治疗贫血预防过敏

　　 糙米的功效与作用，吃粗粮已经是当下的一个潮流，吃多了大鱼大肉之后，我们腹中的油水过多，血管中的脂肪含量大大增加，加大了心血管疾病的发病率。所以，粗粮才是更健康的食品。糙米又称发芽米，是维生素B合成物的宝库，有很高的代谢功能，并含有解毒物质，能将有害于身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外。

　　糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。

　　大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。

　　现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

　　1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常

　　2、糙米能治疗贫血；

　　3、糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用；

　　4、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；

　　5、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；

　　6、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用

　　7、糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。

　　糙米的其他功效

　　1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效

　　吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

　　2、多吃糙米蔬菜防过敏

　　相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。

　　五行蔬菜汤与糙米茶组合食疗作用

　　（1）癌细胞的活动，三天就会停止，机能恢復需三个月以上。 胰脏癌併有黄疸症，如开始喝汤第二天照常上班亦无妨，恢復约需三个月。

　　（2）胃、十二指肠溃疡、黏膜瘤：三天~十天见效，机能恢復需三十天。

　　（3）肝脏硬化需一年，肝癌、高血压、关节炎亦同。
 
　　（4）白内障虽要四个月，但会正常、眼疾全部為一~六个月。

　　（5）其它不眠症、鼻塞、疲劳等需十~二十日。

　　（6）湿疹需四至七个月。

　　（7）老年斑的皮肤三至六个月后肌肤会变美。

　　（8）毛发六至十二个月，会增加五千至一万根。毛发、指甲不分年龄会快速生长。

　　（9）神经痛、风湿痛、重度的脸关筋炎六个月至一年即可好转。

　　（10）羊癫疯发作要三天，完全机能恢復依症状而定需三~六个月，有很多例子第四天起就没发作。

　　（11）脑血栓二次以上、步行、言语障碍需六至十二月都会有改善。

　　（12）脑软化、脑肿瘤约一个月，至恢復需二至三个月。

　　（13）心脏病患心律不整需二十天，动静脉血管症及其他症状需二个月。

　　在夏季吃不下饭的时候，不妨在米饭中加些糙米，糙米还有着不错的助消化的功效。