避免癌症的绿色饮食习惯
现在癌症的患病率比往年要有所增高，虽然生活进步了，但是越来越多的人不注意饮食习惯，很容易导致疾病引发癌症，癌症不是一天之内就患上的，所以我们应该培养自己绿色的饮食习惯并坚持下去。
1、吃一点泡菜
一项芬兰的研究表明，在腌制泡菜过程中经历的发酵过程会产生好几种抗癌的成分，包括ITC（异硫氰酸酯），吲哚以及莱菔硫烷。但在吃泡菜前，别忘了好好冲洗它们，以减少摄入硫酸钠等成分。
2、如你所知的，多吃花菜（有的地方叫菜花）和西兰花，但是不要微波它们
花菜是超强抗癌的食物，你应该经常吃它们。但要注意：一项西班牙的研究表明花菜经过微波会损失97%的抗癌成分。所以，你可以蒸花菜，生吃花菜，或者用来做汤做色拉，但千万别微波。
3、吃新鲜的菜蔬鱼肉
研究表明腌制熏制的食物包含多种潜在致癌物质。
4、停止摄入高脂肪的动物蛋白质
耶鲁大学的一项调查发现摄入动物脂肪最多的妇女患非何杰金脂肪瘤的风险增加了70%。而那些摄入饱和动物脂肪最多的妇女风险增加了90%。因此，改吃低脂或无脂的乳品，用鸡鸭鱼来代替牛肉或猪肉，并用橄榄油代替黄油。
5、无论吃什么都放上点大蒜
大蒜含有硫的成分，它们能促进身体免疫系统的天然抗癌能力，而且有降低肿瘤生长速度的能力。研究表明大蒜能使得患上胃癌的风险降低12倍。
6、多吃大葱
富含洋葱类食物的食谱会使得患前列腺癌的风险降低一半。但效果比较好的烹饪方法是生吃或稍微烹饪。因此，尝试大葱，甜洋葱，小葱和韭黄，它们味道不那么冲。
7、多吃烤过的巴西果
它们能提供丰富的硒，一种能让已形成的癌细胞灭亡并帮助细胞修复它们的DNA的微量元素。一项哈佛大学对1000多名前列腺癌症患者的研究发现，血液中硒的含量最高的那些人比那些硒含量低的人在未来13年中发展到晚期癌症的可能性要减少48%。康奈尔大学和亚利桑那大学的一项为时5年的研究表明，每天摄入200毫克的硒——等同于两个剥壳的巴西果所含分量——就能使得患前列腺癌的几率下降63%，直肠癌的几率下降58%，恶性肺肿瘤的几率下降46%，所有的致命癌症的几率下降39%。
8、每周都买个哈密瓜，切好放在冰箱里，每天吃几片
哈密瓜富含胡萝卜素，这种物质能大幅度减少肺癌的风险。
9、把奇异果一切两半，用勺子吃果肉
奇异果简直是一个你可以扔向癌症病变的小，它富含维他命C，维他命E，叶黄素和铜。你也可以将奇异果肉涂到肉类上作为嫩肉剂。
10、 让你的另一半喂你吃葡萄吧
它们富含白藜芦醇，也就是葡萄酒中所含的抗癌物质，但却不含葡萄酒中的酒精成分，酒精会增加妇女患乳癌的风险。此外，这种亲密的两性互动行为还会增强你的免疫系统。
11、榨一杯柠檬汁或柳橙汁
澳大利亚的学者发现每天摄入柑橘类的水果能将患口腔癌，喉癌和胃癌的风险降低一半。
12、在你的早餐麦片中，加入半杯蓝莓
蓝莓是抗氧化能力最强的食物。抗氧化物能清除体内那些损坏细胞并导致包括癌症在内的一系列疾病的不稳定自由基。
13、开始在食谱里增加百合
百合富含水飞蓟素，这是一种可帮助防止皮肤癌的抗氧化物。
14、烤肉的时候刷上厚厚的酱汁
烤肉会产生很多种致癌的化学物质，但美国癌症研究学会的学者们发现如果烤肉的时候刷上厚厚的腌制酱汁，以使得肉和火焰不直接接触，能减少产生的致癌物质。另一个办法是，先在烤箱里预烤你的肉，然后再转移到烤肉架上去。
15、每次你去厕所回来时，别忘了喝杯水
一项发表在1996年的新英格兰医学期刊上的重要研究结果表明，每天喝6杯240毫升的水的人，将膀胱癌的风险降低了一半。另一个研究发现了妇女们来说，喝大量的水能减少了45%的患癌风险。
16、养成喝茶的习惯
在亚洲，绿茶的治疗作用已经被几千年的历史证明了，在西方，新的研究表明茶能抗击多种癌症和心脏疾病。有些科学家相信，绿茶中的一种叫做EGCG的成分可能是目前世界上发现得抗癌能力最强的成分。
17、 喝杯啤酒
啤酒能抵抗幽门螺旋杆菌，它导致胃溃疡并很有可能与胃癌也有关系。但别过头了。如果一天喝超过一两杯的酒，可能会增加你的口腔癌，喉癌，食道癌，肝癌和乳癌的风险。
18、吃点三文鱼
澳大利亚的学者们研究发现每周吃4次或更多的鱼的人患血液癌症的可能性下降了1/3。其他研究发现吃富含脂肪的鱼（三文鱼，鲭鱼，金鱼，比目鱼，沙丁鱼以及大虾和扇贝）能让妇女减少患子宫内膜癌的几率。
19、每天早上服用一粒多种维他命
许多研究都表明摄入理想水平的维他命和矿物质能提高你的免疫系统功能并防止各种癌症。
20、 同时服用钙补充剂和维生素D
达特茅斯医学院的一项研究认为，这样的补充剂减少结肠息肉（可能导致结肠癌的隐患）增大的可能性。
每天坚持培养这些绿色的饮食习惯，就可以远离癌症，保健身体，习惯是慢慢改变和培养的，所以每天尽量来做到这些健康的饮食方式。
- 2012-11-29避免癌症的绿色饮食习惯
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