海边品尝海鲜的四个要点

　　1。尽量不生食海鲜。在吃“醉蟹”“生海胆”“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

　　2。吃海鲜时，要注意海鲜是否干净、新鲜，是否彻底加热、蒸熟煮透。海鲜中的病菌耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。如有异味或发现半生，应立即停止食用。

　　3。海鲜一般都属于寒凉阴性类食品，所以在食用时比较好与姜、醋等佐料共同食用。姜性热，与海产品同食可中和寒性，以体不适。而生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。

　　4。出游前应自备黄连素、氟哌酸等止泻消炎类药物。

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