兔肉的营养价值

      2011年是中国传统的农历兔年，虽然现在新年已过去，但是这只兔子给我们带来的喜庆是有增无减。happy rabbit year!到处可以看到可爱的兔子形象，连 2011年中的这个11也被创意成两个可爱的胡萝卜。兔的成语在中国语言中并不多，但是带“tu”的词语却很多，比如“大展宏tu”“tu”飞猛进”等，happy tu  u。兔似乎和所有的祝福和快乐正相关。其实这兔子，不仅可爱，而是它确实可以对我们的身体健康有很多好处。确实是只可以带给我们健康快乐的兔子。我们今天在兔年开始时谈谈兔，兔肉的健康与营养价值。兔年兔肉给力营养  健康tu”u。

     从现代营养学角度讲：兔肉是高蛋白低脂肪，低胆固醇的健康肉。首先看兔肉的营养成分：能量: 102.千卡.蛋白质: 19.70 克；碳水化合物: 0.90 克；脂肪: 2.20 克；水分: 76.20 克；维生素a: 212.00 微克；视黄醇当量: 212.00 微克；维生素b1: 0.11 毫克；维生素b2: 0.10 毫克；烟酸: 5.80 毫克；维生素e: 0.42 毫克；钾: 284.00 毫克；钠: 45.10 毫克；钙: 12.00 毫克；镁: 15.00 毫克；铁: 2.00 毫克；锰: 0.04 毫克；锌: 1.30 毫克；铜: 0.12 微克；磷: 165.00 毫克；硒: 10.93 微克。

     有比较才有鉴别，我们看一下100克牛肉 ，牛肉在肉类中大家觉得和猪肉相比是健康的肉制品取它的几项营养数据：因为牛的种类多，牛不同部位的肉，热量也不一样，平均值热量在125千卡左右 蛋白质(克) 20.2 ；脂肪(克) 4.3； 碳水化合物(克) 1.2   明显：脂肪是兔肉的一倍，热量 也远远高于兔肉。我们再看胆固醇，一般鱼类，禽类被认为是健康的食品，但是兔类中的胆固醇含量会比它们低。100克中胆固醇的含量（毫克）
鲑鱼： 86      比目鱼： 87    鲫鱼： 90      鲩鱼：   90
鳗鱼： 186     白带鱼： 244   鸡： 60-90    鸭： 70-90
所以兔肉可以是喜欢肉食，而怕胖人的美食。

     兔肉在国外被称为“美容肉”。吃的健康更可以吃出漂亮，因为兔肉是肉类中为数不多属于性味甘凉的肉品，这样的肉质吃起来不用担心上火。而像羊肉，狗肉热，猪肉有些躁，吃完后，如果吃的有些多，第二天就会一层舌苔，弄不好脸上就会起痘痘。而兔肉是不会出现这样的现象的。现在春天开始体内阳气上升，一冬少运动，高热量食物使得人体内积攒了的内热，这样时候可应该吃些兔肉这样的凉性食物，帮助除去体内淤热。

     兔肉中的维生素a、维生素b1-维生素b2，促进皮肤的代谢。具有十分好养颜的美容的作用。另外从传统医学上讲兔肉可是有非常多的药用价值，《本草纲目》中记载：“兔肉辛平无毒、补中益气，主治热气温痹，止渴健脾”，能“凉血、解热毒，利大肠”。老年人和体弱者，常食兔肉有祛病健身作用。这样看兔确实是健康的兔子，我们不妨在兔年多吃点兔肉，让健康与我们兔年相伴。