菜汤到底要不要喝？

　　小时候我和姐姐还在长身体的时候，每次吃饭，妈妈总是在一旁督促我们用馒头蘸炒菜的菜汤，说是吃菜汤能吃胖。她还表现的很懂似地给我们分析其中的原理，说是汤里面有营养，好东西全都溶在汤里了，还特意为我们举了例子，说邻居家的小弟弟就是吃馒头蘸菜汤吃胖的。那时我们不懂，因为总觉得妈妈说的话就是真理，所以也偶尔听话喝点菜汤，可是我和姐姐的胃就那么点大，吃完菜实在喝不下菜汤了。后来慢慢我们长大了，依然像小时候一样那么瘦，妈妈总是埋怨我们都是小时候不喝菜汤才那么瘦的。哎，我和姐姐实在无奈啊，有理也不想说啊！

　　其实生活中有很多人纠结于喝菜汤这个问题。有的人建议喝菜汤，因为菜汤里面有很多水溶性营养素，就像妈妈说的一样。有的人建议不要喝菜汤，因为菜汤里面盐分和油比较多，对于老年人的健康不利。听后，有的人茫然了，不知道该怎么办了，这菜汤到底要不要喝呢？

　　答案不是唯一的，要因个人身体状况而定，还要考虑到菜汤自身的问题。

　　首先看一下菜汤。拿绿叶菜来讲，绿叶菜富含维生素C，而维生素C是水溶性维生素，炒菜时，相当一部分维生素C溶在汤中。除此之外，还有叶酸，也是水溶性维生素，炒菜时，跟维生素C的情况差不多，还有维生素B2，也是人体非常重要的营养素。菜汤里还有很多油，，而那些胡萝卜素，维生素E，叶黄素等脂溶性维生素也被溶在汤中。这样一分析，菜汤真是个好东西。

　　可是，与此同时，菜汤里含有很多油脂，很多盐分，还有阻碍钙质吸收的草酸，更可怕的还有农药和能致癌的亚。这样分析，觉得这汤真该扔掉。

　　哎，真不知道怎么办了，不舍得扔又不敢喝。

　　其实，不用把这个问题看得太重。我们可以根据自己的身体状况结合炒菜来决定菜汤该不该喝。

　　如果您是中老年人，担心发胖和升高血压的问题，大可把菜汤扔掉，不必计较其中的营养素含量。如果老师很纠结不舍得扔掉，那以后就把菜多洗几遍，炒菜时把青菜焯一下，少放点油和盐，这样的菜汤还能放心食用。

　　建议做饭要清淡，这样就能放吃菜喝汤了，简单吧！