川菜--红汤牛肉煲怎么做？

　　菜系： 川菜
　　味道： 香辣
　　原料： 牛腩1千克、白萝卜500克
　　调料： 泡辣椒15克 姜一块 郫县豆瓣20克 干红辣椒4个 蒜4瓣 花椒15个 八角1个 草果1个
　　红汤牛肉煲的做法：

　　1、牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，姜切片备用。
　　2、油烧至七成热时，放入蒜片，姜片，泡椒碎，干红辣椒，豆瓣，花椒爆出香味。
　　3、此时放入肉块与八角，草果一起翻炒。
　　4、待肉块变色后，加入热水，以没过肉2厘米为宜，盖上锅盖大火烧开。
　　5、烧开后，中火焖一小时，一小时后放入萝卜煮半小时即可出锅，出锅后点缀上香菜与红辣椒即可！

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