一个小龙虾嫌疑犯的自白书

▲小龙虾的学名是克氏原螯虾，原产地在遥远的北美洲

克氏原螯虾的蓝色变异品种▲

在美国路易斯安那州，当地人用西红柿、洋葱、玉米和柠檬、月桂、芥末、辣椒来烹调小龙虾

　　 我是一只小龙虾，也就是最近闹得沸沸扬扬的“龙虾门”事件的主角，因为人们都怀疑我在他们身上留下了“肌肉溶解”毒素，现在我已经被公众列为“嫌疑犯”了。其实，我自己到现在都没有弄明白，到底我哪里有毒了。咳，不提了，现在是千夫所指，唾沫星子都能把我淹死。听说，最近有一部分兄弟姐妹，已经被送到中国疾控中心检测了，也许不久能水落石出了。

　　 这样也好，能吃不能吃，给个痛快话，说实在的，被人叫“小毒物”，我们也很受歧视的。你们人类对我们小龙虾有多少了解呢？你们知道我的故乡在哪里吗？知道我和海里的大龙虾有什么亲戚关系吗？我们登陆中国的第一站，真的就是南京吗？

　　 关于小龙虾的那点事，网上传的好多东西都不算，还是让我自己讲出来比较有科学性。

　　 小龙虾确实是从南京繁衍开的

　　 先自我介绍一下，我临时的家在南京惠民桥水产批发市场，我自小就在洞庭湖长大的，今年一岁了。很多人也许不知道，我们的家族现在真是遍布华东、华中地区了。每年六七月份，南京餐桌上可能是我们江苏的兄弟，但是到了8月份，江西、湖北、湖南的兄弟就大量来到南京了。听我的一个南京哥们介绍，南京夏天太热，水面温度有时候超过30摄氏度，哥们热得吃不消，都躲到水底下打洞了，养殖户根本逮不到它们，所以说一到8月份，全是我们湖北、湖南老乡为主了。

　　 在小龙虾的大家庭里，我算是个头比较大的了。有经验的人，一看我的个头，就知道产自哪里。不错，中国的龙虾，分为湘派、长等等，也有盱眙自成一派的。洞庭湖和盱眙的个头比较大，而有的在稻田里养殖的就比较小一点。听那个南京哥们说，六合的龙虾现在也不错，那里现在是南京最大的龙虾养殖基地，龙虾最大的可以长到1两六，也就是约80克一个，1斤最多只有6只。算得上是上品了。

　　 根据我的家族谱记载，也就是人类的科学统计资料，在中国，小龙虾最先在江苏省南京市以及郊县繁衍，经过长时间的扩展，种群数量不断增加，生存空间不断扩大。目前在中国，我的家族主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中。

　　 小龙虾真的越是污水越好养？

　　 介绍我自己，就不得不说说现在这个“龙虾门”了。我承认，这些人的中毒肯定是跟吃龙虾有关系，专家也怀疑我们身体里有一种未知的毒素，有的还怀疑，这个毒素是生物界里的“世界难题”，已经八十年没有办法破解了。但归，龙虾出事后，很多人都将我们龙虾说成是“污水”里长大的，喜欢吃重金属，说我们的体内全都是重金属，含有许多致癌物质。这就要澄清了。

　　 我们确实属于那种适应能力非常强的生物，否则，我们的足迹也不会遍布大江南北了，河湖江，甚至稻田、沟渠，都能找到我们。我们适应能力强是天生的，你看我的甲壳，非常坚厚，两个大爪子可以打洞，我们头部有3对触须，尖端小而尖。在头部外缘的一对触须特别粗长，一般比体长长1／3；在一对长触须中间为两对短触须，长度约为体长的一半。在栖息和正常爬行时，这6条触须均向前伸出，若受惊吓或受攻击时，两条长触须弯向尾部，以防尾部受攻击。所以瞧见了吧，遇到小鱼小虾，我们还真不怕，有时还可能“倒打一耙”。听我的妈妈说，它在抱卵期和孵化期，尾扇均向内弯曲，爬行或受敌时，以保护受精卵或稚虾免受损害。所以，我们后代才这样生生不息。

　　 以上只是说我们小龙虾家族适应能力强，但这并不代表我们不爱干净啊，你给我干净的水，我一样长得肥肥胖胖，而且生长速度也快。现在有的养殖基地还是很好的，那里的兄弟姐妹都不屑与“稻田虾”为伍，因为稻田长大的小龙虾，不仅因为见不到阳光导致个头偏小，而且长时间趴伏在有农药残留的田地里，肚皮都是黑黑的。现在有的兄弟住得可舒服了，当地人为了能卖出好价钱，都想尽办法，比如有的把大片地向下挖1米多深，种上水草和芦苇，营造生态环境，然后在这片水域中养殖小龙虾。由于我是属于杂食动物，水里的小鱼、小虾、浮游生物、海藻什么的都吃，有的养殖户就采取一种半天然的人工养殖方法，承包一部分湖河水域，投下虾粮，就让我们自生自灭，到了季节能收多少是多少。也有养殖户定期喂粮、糠、草等混杂的东西。不管怎么说，有的龙虾，包括我，还是不错的，至少不是像人类所说的，我们小龙虾就一定是污水里长大的。

　　 小龙虾的老家在遥远的北美洲

　　 许多人对我们适应能力之强感到困惑，其实，这也是进化的力量，现在该找一找我们家的“外国家谱”了，，上面可以说是密密麻麻，在这里面能找到不少的答案。

　　 原来，我们小龙虾的祖先原产于北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域，也就是现在美国路易斯安那州。小龙虾长得像龙虾，但科学家们认为我们与真正的海里的龙虾亲缘关系并不近。

　　 科学家们发现，我们的祖先也是生活在海水中的种类。放弃了广阔的海洋而选择淡水生活，意味着我们的身体需要做出很多改变。我们的外壳，也就是外骨骼比海洋里的种类更致密，就连尿液也发生了很大变化。与海洋相比，淡水生活不太稳定，这使我们成了生存专家。哪怕是水体高度富营养化而缺氧，我们也可以攀住水面上的漂浮物吸收呼吸空气中的氧。即便是水塘干涸了，只要空气湿润，我们也可以熬上一个星期，等待降雨的再次来临。我们的食物种类繁多，也许只有人类和老鼠能在这方面与之匹敌。生长速度也是十分惊人的，刚孵化时小龙虾只有大约5毫米长，到第三个月就能长到8厘米。

　　 小龙虾进入南京的经过成谜

　　 日本是我们小龙虾进入东亚的跳板。1920年，有人在日本神奈川县镰仓市建立了食用蛙养殖场，养殖牛蛙。1927年，有人从夏威夷带来了20只小龙虾，想将它们培育成牛蛙的饵料。而从此一发不可收拾，小龙虾“占领”了日本，到上世纪60年代，日本包括北海道在内除了一些岛屿之外的地方，都发现了小龙虾的身影，甚至它的日本亲戚——日本黑螯虾都快被它斩尽杀绝了。现在一只活的日本黑螯虾在宠物市场上要卖到3000日元，而小龙虾的价格只有它的三十分之一。

　　 由于缺乏详细的文献记录，我们自己也不知道祖先是如何来到中国的。但是几乎可以肯定的是，最早登陆中国的地点是南京附近，时间大约是1929年，至于具体的原因，则无人知晓。

　　 关于登陆的原因，更是众说纷纭。目前广泛流传的一个说法是，我们是侵华日军731部队的帮凶，是为了处理大量死尸、清洁水体而进行“基因改造”的“生化武器“，推测出这个原因的人，也不是一点依据没有，因为我们的适应能力确实太强，摄食范围太广。但是有的专家认为上面这个说法缺乏根据，最大的可能是，我们是被当做宠物或者饵料引入的。目前，从海南岛到黑龙江，从崇明岛到新疆，都可以找到小龙虾。但是我们的最主要栖息地仍然是华东地区。

　　 解决入侵比较好的方式就是吃？

　　 现在，人们对我的定义是“外来物种”，一般说来外来物种有三种入侵途径：有意识引进、无意识引进和自然入侵。而在中国，50%的外来入侵生物是作为有用生物而引进的，25%的外来入侵生物是有意引进的。专家认为我们小龙虾传播的主要途径就是人为地跨地区贩运。在活体小龙虾的跨地区运输和暂养过程中，如果出现个别“逃逸”，进入了当地的自然河流、水田、沼泽中，就极有可能繁殖成为新的入侵者。另外，也不排除部分龙虾餐馆或小龙虾经营者利用附近水系放养小龙虾的情况，因为野生的小龙虾繁殖能力相当旺盛，又没有天敌，而且成本要比人工养殖小龙虾低得多。这些个别的放养行为，也造成了小龙虾在全国的泛滥。

　　 说来也有趣，虽然我们是入侵生物，但是还真是怕了人的嘴，现在野生的兄弟姐妹几乎要被吃光了。

　　 说到吃龙虾，长久以来，只有我们原生地北美洲的捕食动物才一尝我们的美味。不过到了19世纪末，当地人开始大啖我们。小龙虾的买卖从乡间集市上的小打小闹变成了城市里的大宗交易。当时，路易斯安那州的新奥尔良和巴吞鲁日都有小龙虾的专门市场。于是，小龙虾迈开了“侵略全世界”的脚步。现在，除了南极洲之外的所有大陆都有小龙虾的身影。根据联合国粮农组织的统计，目前全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。不过，日本人并没有把我们当成美味。他们觉得我们的肉太柴。

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　　 自白书说得对吗？

　　 小龙虾带着家谱，做了最大程度的自白。但是它说得对不对呢？

　　 鼓楼医院公共卫生专家吴建中告诉记者，小龙虾的祖先确实来自美洲，所以这一次“肌肉溶解症”，在国外也有报道。

　　 南京水产研究所研究员陈楚星则对这份自白书持有保留意见，他告诉记者，小龙虾的学名是克氏原螯虾，在分类学上，克氏原螯虾的地位是：节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、蜊蛄科、螯虾亚科、原螯虾属。北美洲是龙虾分布最多的大陆，分布在北美洲的有两个科（蟹虾科、螯虾科）。中国的小龙虾不吃重金属物，但它的确很不干净。小龙虾属于杂食动物，小鱼、虾都可以作为它的食物，重金属、油污虽不是它的摄食对象，但这些有“毒”物质可附着在食物上，进入它的体内。如果在重金属离子污染的水中长期生活，小龙虾体内的“毒物”不会被排泄掉，只能逐渐积累。所以，即便小龙虾不是盛传的“污水清洁器”，它的肠道、鳃都“饱含”寄生虫和细菌。

　　 南京一家医院的呼吸科专家说，小龙虾可以作为肺吸虫的中间宿主，如果在食用小龙虾时没有煮熟煮透，就有可能感染肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的有可能发生癫痫或偏瘫，甚至导致死亡。但今年还没有在门诊上发现因为食用小龙虾而感染肺吸虫病的病人。

　　 另据陈楚星介绍，小龙虾除了本身有害外，还有两大害处：一是小龙虾有打洞穴居的习性，而且洞穴深度在30厘米左右，小龙虾的大量繁衍，已经成为长江流域水坝的“心腹之患”；二是作为一种外来生物，小龙虾能在临时性水体中生存下来，并且食性十分广泛。小龙虾一旦泛滥，对水稻等农作物，以及河流的鱼苗来说，是灭顶之灾。陈教授认为，小龙虾的数量一定要控制。 本版主笔 快报记者 刘峻