福建菜--牛蒡脆肠

　　摘要：主料：牛蒡5支、大肠5条〖辅料〗：葱5支、麦芽3两、辣椒、葱、蒜头适量。(1)肥肠加调味料煮至熟烂取出，再加入牛蒡煮10分钟取出。(3)牛蒡与葱同时塞进大肠在沾麦芽糖汁捞起凉干，入油锅炸至金黄色即可。

　　材料：

　　主料：牛蒡5支、大肠5条 〖辅料〗：葱5支、麦芽3两、辣椒、葱、蒜头适量

　　调料/腌料：酱油1杯，冰糖4两，味素1茶匙

　　做法：

　　(1) 肥肠加调味料煮至熟烂取出，再加入牛蒡煮10分钟取出。

　　(2) 麦芽糖加水1杯煮成汁待用。

　　(3) 牛蒡与葱同时塞进大肠在沾麦芽糖汁捞起凉干，入油锅炸至金黄色即可。

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