排骨的炖法有哪些

       排骨是我们众多人的最爱，那么排骨的炖法有哪些呢？

       冬天来了，似乎不吃点肉就觉得很不耐寒，觉得身体总是发冷，的确吃肉可以增加热量，那么说到肉，我想大家肯定第一个想到排骨，排骨可是人家人爱的一种食物了，而且做法很多，今天我就跟大家一起来说一说排骨的炖法有哪些？

       1、红烧排骨。红烧排骨是最常见的排骨做法，并且完全可以体现排骨的肉香味道，我们所需要准备的材料有排骨段、大葱、姜、八角、陈皮，炖排骨其实很简单，就是需要的时间比较长，我们将排骨在锅中焯一下，目的是去掉血腥的味道以及排骨里面的脏东西，然后锅中倒入少量的油，烧开之后把葱跟姜下锅炝锅，然后将排骨下锅翻炒一会，加入适量的水，水的多与少关系不大，如果想多炖一会让肉更烂一些，那就要多加一点水，然后加入料酒、盐、糖、老抽、八角、陈皮，如果想在排骨里面加点蔬菜，可以放土豆、胡萝卜或者是香菇之类的，如果只是想吃肉，那什么都不需要加，大火烧开之后小火炖，汤汁收干之前加点鸡精、淀粉勾芡就可以出锅了。

       2、冬瓜排骨汤，这款菜肴可是冬季我们经常能在餐桌上见到的，做法比红烧排骨还简单，同样排骨需要下水打一个水焯，然后重新在锅中倒入清水，将焯好的排骨放在清水中，然后加入姜、葱、料酒大火烧开之后关小火炖半小时，大概肉8分熟的时候下入冬瓜片，继续炖煮，继续炖半小时，此时冬瓜已经炖烂，滋味全部进入汤中，非常美味，出锅之前加盐、味精、葱花调味道即可。如果想滋补，加点枸杞或者人参都是可以的。

       3、糖醋排骨。排骨焯好之后加盐、姜、葱、面鼓酱、醋、料酒腌制一会，大约2-3个小时，然后油锅中倒入适量的油，烧开，下入腌好的排骨，将排骨两面煎熟，这样就失去了肉的腥味，然后加入适量的水、冰糖、曲酒、醋、糖、老抽、花椒、大料、陈皮、适量的辣椒开始炖，大火烧开之后要记得关小火，否则汤汁很快就会烧干，小火炖大约半小时之后就差不多了，如果肉还没有烂，可以延长炖煮的时间。糖醋排骨可是小朋友们的最爱，我想新妈妈是否可以尝试着给宝宝做一下呢？让宝宝的餐桌也丰富一下吧。

       以上就是关于排骨的炖法有哪些这个问题我给出的一些建议，希望大家可以吸取和采纳。

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