食疗治咳化痰

　　食疗药膳治咳化痰秘方大全

　　(1)萝卜切成块或片状，每次100～150克，加水煮熟，然后加冰糖适量，一次全部吃掉。

　　(2)干核桃一枚，微焙后研末，黄酒15毫升送服，每日两次，可治风寒咳嗽。

　　(3)红皮萝卜一只，洗净切碎后， 加入麦芽糖两至三匙，搁置一夜，饭后服所得萝卜糖水，有上咳化痰作用。

　　(4)夜间咳嗽多系体寒所致，可将姜用火烤过后，切成薄片，放在舌头上，有一定疗效。

　　咳嗽虽常见,用药有讲究

　　说起“咳嗽”，大家一定不会陌生，如近日天气转凉，听到咳嗽，有人就会问上一句：“感冒了吗?”确实，感冒是引起咳嗽的常见原因，不过，咳嗽不仅仅只是感冒的表现，许多呼吸系统疾病，如急慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺结核、肺癌等疾病都能引起咳嗽。此症虽不危重，但十分难缠，咳嗽时间长了不仅自己难受，也让周围同事不放心，害怕你得了“痨病”传染给他。所以，当你咳嗽时，一定不要忽视它，也不应该随便乱吃药，而应根据自己的具体情况进行恰当的治疗，如果病情较轻，不妨有针对性地吃点治疗咳嗽的非处方(OTC)中成药。下面就来讲讲如何正确选用咳嗽类中成药。

　　先识证，后选药

　　中医学认为咳嗽是肺系(呼吸系统)疾病的常见症状，引起咳嗽的原因有内外之别，治疗也各不相同。所以，治疗咳嗽首先要分清是外感咳嗽，还是内伤咳嗽。一般而言，外感咳嗽是在气候变化、自身调节能力较差的情况下发生的，除咳嗽的时间较短外，往往兼有怕冷发烧，喉咙发痒、疼痛或发干，或有鼻塞流涕等症状;而内伤咳嗽则是由于饮食、情志、劳逸、吸烟等生活习惯长期失调，损害了脏腑功能，最终影响到肺而形成的，往往咳嗽时间较长，或反复发作，兼有的症状也多种多样，有痰多或痰中带血，或有气短气急，还有低热不退等。其实仅仅分清内伤、外感是不够的，还要根据自己的症状表现进一步明确是属于内伤和外感中的那种类型，只有这样才能真正为选择相应的咳嗽药提供依据。现就识证、选药介绍如下。

　　1.如表现为咳嗽声重、发闷，急促频繁，咯吐稀薄色白的痰，伴有咽痒，鼻塞，流清涕，恶寒发热，头痛，肢体酸楚，口不干，舌苔薄白，脉浮等，这是属于外感风寒型咳嗽。常选用具有疏散风寒，宣肺止咳作用的通宣理肺丸(浓缩丸、颗粒剂、口服液)。另外，如恶寒发热明显，选用治疗感冒的散寒解热口服液也行。

　　2.如表现为咳嗽频繁、剧烈，气粗或咳声嘶哑，吐痰白粘或黄粘，或咳痰不爽，伴有鼻流黄涕，咽喉肿痛，口渴想喝水，头痛，或见发热恶风，舌苔薄黄，脉浮数等，这是属于外感风热型咳嗽。宜选用具有疏风清热，止咳化痰作用的川贝止咳露。另外，具有清热润肺，止咳化痰功能的川贝清肺糖浆、止嗽定喘口服液也可选用。

　　3.如病发于秋季，表现为干咳(没有痰)或痰少而粘连成丝，不易咯出，咽干咽痛，口干，舌质红而少津，舌苔薄白或薄黄，脉浮数等，这是属于外感秋燥型咳嗽(偏热型)。宜选用具有养阴清肺，润燥止咳的秋梨润肺膏或川贝清肺糖浆。如咽喉干痛明显，可改用养阴清肺，清热利咽作用较强的养阴清肺膏。

　　4.如表现为咳嗽反复发作，咳声重浊发闷，痰多粘稠，色白或带灰色，每日晨起或食后咳甚痰多，多食甘甜油腻食物后加重，或兼有胸闷恶心，胃中不适，舌苔白腻等，这是属于内伤痰湿型咳嗽。可选用具有化痰止咳作用的橘红片。如还伴有明显的胸闷气急喘促，痰多色白者，则可选用化痰止咳，降气平喘作用较好的苏子降气丸。

　　5.如表现为咳嗽声重，气息粗促，痰多粘稠色黄，或有热腥味，或有发热，口干想喝水，舌质红，舌苔黄厚腻，脉滑数等，这是属于内伤痰热壅肺型咳嗽。可选用具有清肺化痰止咳功能的二母宁嗽丸(颗粒)。兼有气急的话，止嗽定喘口服液也较合适。

　　6.如表现为咳嗽日久，干咳无痰，或痰少咳吐不爽，痰粘或夹有血丝，伴有咽干口燥，手足心发热，或下午或夜晚出现低热，睡中出汗，舌红少苔，脉细数等，这是属于内伤阴虚型咳嗽。比较好选用具有养阴润肺，化痰止咳功能的百合固金丸(浓缩丸、口服液)。另外，养阴清肺膏、秋梨润肺膏也可选用。

　　7.如小儿咳嗽表现为头痛身热，咳嗽痰多色黄，气促，咽喉疼痛等，可选用具有宣肺清热，止咳祛痰，平喘功能的小儿咳喘灵颗粒或宣肺止咳颗粒。如小儿感冒咳嗽痰多，无明显发热等其他症状者，选用具有祛痰止咳作用的小儿止咳糖浆。如小儿咳嗽气喘，吐痰黄稠或咳痰不爽，咽干喉痛，则可选用清肺化痰止咳作用的儿童咳液，或儿童清肺液。

　　注意事项

　　1.OTC中成药仅适用于上述各种情况的初期轻症，除阴虚型咳嗽在明确西医诊断的前提下可以较长时间服用外，其他类型的咳嗽服药均不宜超过一周，如病情变化加重，应及时就医，尤其是儿童更要谨慎用药。因为咳嗽发病的原因较多，病情也比较复杂，除了常见的感冒、气管炎外，咽炎、肺炎、肺结核、肺气肿、支气管扩张、肺癌等都会出现咳嗽，甚至心功能不全也会有咳嗽，因此，如咳嗽经久不愈，反反复复，或兼有明显发热或长期低热，或病因不明者请不要自行用药，应去医院就诊，以免延误病情。

　　2.咳嗽是机体的一种保护性动作，既可见于健康人，但更多见于各种呼吸系统疾病患者，通过咳嗽有助于排除呼吸道的分泌物等，使呼吸道保持通畅。所以轻度且不频繁的咳嗽一般不要急于用西药镇咳，只要将痰液排出去，咳嗽自会缓解。

　　3.如果咳嗽厉害，可垫高枕头，头部抬高，有助呼吸通畅。平时注意气候变化，适时增减衣服，防寒保暖，预防呼吸道感染。慢性久咳，体质较弱者，应适当参加体育锻炼，以增强机体抗病能力。痰多者应少食辛辣油腻之品，尽量减少烟酒。干咳无痰的阴虚肺燥型咳嗽，可结合食疗，如用川贝冰糖蒸梨法：大生梨1个，切去上端作盖，挖去内核，加入川贝母3g，冰糖适量，再将上部盖上，以竹签固定，放入碗中隔水蒸2小时，喝汤吃梨，每日1个，具有润肺止咳作用;也可试试蜂蜜柠檬茶或柠檬蜂蜜温水。

　　一、普通咳嗽食疗方

　　(1)隔水蒸蛋

　　用料：鸡蛋1个，食糖、素油各1匙。

　　做法：蛋(去壳)放在碗里(不要搅)，放入糖和油，隔水蒸熟。临睡前一次服完。治咳嗽一般吃二次能好，咳嗽厉害者吃三、四次有明显疗效。

 

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　　(2)葱白粥

　　用料：糯米1两，生姜5片，连须葱5根，食醋3钱。

　　做法：糯米以常法煮粥，临熟时加姜、葱、醋拌匀，趁热食用。此粥主治风寒闭肺引起的咳嗽。

　　(3)蜂蜜鸡蛋汤

　　[组成]蜂蜜35克，鸡蛋1个。

　　[制法]将蜂蜜加水300克煮开，打入鸡蛋，煮至微沸。

　　[适应症]润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。

　　[用法]顿服，早晚空腹服用。

　　(4)百合鸡蛋汤

　　[组成]百合60克，鸡蛋2个。

　　[制法]先将百合洗净，再与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳即成。

　　[适应症]适用于肺虚久咳。

　　[用法]日服1剂，饮汤，吃蛋和百合。

　　(5)牛百叶萝卜汤

　　[组成]牛百叶500克，白萝卜1000克，陈皮5克，精盐适量。

　　[制法]先将牛百叶放在开水中泡3分钟，取出刮去黑衣，洗净切碎，再将萝卜洗净切块，陈皮水浸去白，与牛百叶一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火2小时，加精盐调味即成。

　　[适应症]润肺化痰，降气止咳。适用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少难消、咽干呛咳等。

　　[用法]佐餐食用。

　　(6)紫苏粥

　　取大米200克熬粥，起锅前放入20克用纱布包好的鲜紫苏叶(干品亦可)煮2分钟，去叶食粥。此方对受凉感冒的咳嗽有效。

　　二、感冒咳嗽、风寒咳嗽食疗

　　(1)萝卜葱白汤：萝卜1个、葱白6根、生姜15克。用水三碗先将萝卜煮熟'再放葱白、姜、煮剩一碗汤.连渣一次服。宣肺解表'化痰止咳;治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。

　　(2)红糖姜枣汤治伤风咳嗽

　　红糖30克、鲜姜15克、红枣30克。以水三碗煎至过半，顿服，服后出微汗即愈。驱风散寒;治伤风咳嗽。

　　(3)香菜汤

　　香菜30克、饴糖30克、大米100克。先将大米洗净，加水煮汤，取大米汤三汤匙与芜荽，饴糖搅拌后蒸10分钟，趁热一次服，注意避风寒;发汗透表，治伤风感冒引起的咳嗽。

　　(4)白萝卜蜂蜜

　　大白萝卜1个、蜂蜜30克、白胡椒5粒、2克。将萝卜洗净'切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒，等共蒸半小时趁热顿服，卧床见汗即愈;发汗散寒、咳化痰、治风寒咳嗽。

　　(5)鲜梨贝母

　　鲜梨500克、贝母末6克、白糖30克。将梨去皮剖开，去核，把贝母末及白糖填入，合起放在碗内蒸熟。早晚分食，清热化痰，散结解表，用治咳嗽或肺痈。

　　(6)萝卜胡椒止咳祛痰涎

　　萝卜1个、白胡椒5粒、生姜3片、陈皮1片。加水共煎30分钟，日饮汤2次;下气消痰，治咳嗽痰多。

　　(7)豆浆饮

　　黄豆、冰糖。黄豆浸泡磨汁，煮沸后加糖饮用，每日清晨空腹饮1碗;健脾宽中，润燥掐水，清肺止咳、化痰;治疳积瘦弱、肺热咳嗽等。

　　(8)豆腐糖

　　豆腐500克、红糖、白糖各100克。把豆腐当中挖一窝，纳入红，白糖，放入碗内隔水煮30分钟;一次吃完，连服4次;清热、生津、润燥、治咳嗽痰喘。

　　(9)玉米须橘皮

　　玉米须、橘皮各适量。共加水煎，日服2次;止咳化痰、治风寒咳嗽、痰多。

　　(10)萝卜猪肺止咳汤

　　萝卜1个、 猪肺1个、杏仁15克。加水共煮1小时，吃肉饮汤;清热化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多气促。

　　(11)糖水冲鸡蛋补虚止咳

　　白糖50克、鸡蛋1个、鲜姜适量。先将鸡蛋打入碗中，搅匀，白糖加水半碗煮沸，趁热冲蛋，搅和，再倒入已绞取的姜汁，调匀，每日早晚各服1次;补虚损、治久咳不愈。

　　(12)芝麻冰糖水治夜嗽

　　生芝麻15克、冰糖10克。芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮;润肺、生津、治夜嗽不止、咳嗽无痰。

　　三、小儿咳喘

　　1.秋梨白藕(民间方)

　　主治：藕小儿咳嗽。

　　配方：秋梨适量。白藕适量。

　　用法：洗净去皮和心，白藕去节洗净、切碎、捣烂，用洁净的纱布绞汁代茶饮。二日见效。

　　按注：一方生大梨、蜂蜜，一方以生梨加大米煮粥。

　　2.青果水糖茶(民间方)

　　主治：用儿咳嗽。

　　配方：青果4枚，冰糖15克。

　　用法：洗净，劈开，加入冰糖，再加清水适量，煎煮到出味为止，装入奶瓶，可一次服完或多次服用，一般一日见效。

　　3.饭汤冰糖慈菇糊(民间方)

　　主治：小儿咳嗽。

　　配方：新鲜慈菇四个。

　　用法：去皮捣烂，加入饭汤半碗，冰糖适量，隔水蒸熟成糊状服食。

　　4.红萝卜红枣汤(民间方)

　　主治：小儿咳嗽。

　　配方：红萝卜200克。

　　用法：洗净切片，红枣8个，加清水煲汤，冰糖调味服食。

　　按注：一方单用萝卜不论红白切可。一方以生姜易红枣。

　　5.冰糖杏仁粉(中医验方)

　　主治：小儿热咳。

　　配方：甜杏仁4.5克，冰糖6克。

 

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　　用法：杏仁研末，用冰糖冲服。

　　6.冰糖炖麻雀(民间方)

　　主治：小儿久咳不愈。

　　配方：麻雀2只，冰糖20克。

　　用法：麻雀去毛杂，加冰糖，加清水适量，隔水炖服。

　　7.罗汉果煲猪肺(民间方)

　　主治：小儿久咳。

　　配方：罗汉果1/3个，猪肺200克。

　　用法：猪肺洗净切片，与罗汉果加水煲汤，食盐调味服食。

　　按注：一方用罗汉果、柿饼。

　　8.草草蛋《民间便验方荟萃》

　　主治：小儿哮喘。

　　配方：鱼腥草15克，鸡蛋1个。

　　用法：先煎鱼腥草去渣，加鸡蛋(去壳)用微火煮沸，一次服完。

　　9.炖狗仔汤(民间方)

　　主治：小儿哮喘。

　　配方：刚生小狗崽。

　　用法：把刚生下的小狗(未开眼)马上用纱布包好在锅中炖烂，生几只吃几只。一般吃1次即可断根，比较好在冬季吃。

　　按注：用猫的胎盘烘干研末，吞服也有根治的效果。

　　10.白果仁鸡蛋《食疗百病》

　　主治：小儿咳喘，腹泻。

　　配方：干白果仁2枚，鸡蛋1个。

　　用法：干白果仁研成细粉，鸡蛋拣小头轻轻磕一小洞，将白果仁粉装入鸡蛋内，再把鸡蛋竖在烤架上，置微火上烤熟即可。鸡蛋去壳顿服。

　　11.杏麻姜方《民间便验方荟萃》

　　主治：小儿咳嗽。

　　配方：芝麻1匙，杏仁6克，生姜1片。

　　用法：将芝麻炒熟研细，加杏仁、生姜同煎，服时加适量蜂蜜饮下。

　　按注：一方用杏仁、冰糖。

　　12.萝卜橘皮汤《药膳治百病》

　　主治：小儿支气管炎。

　　配方：萝卜1个，白胡椒5粒，生姜10克，橘皮3克，冰糖30克。

　　用法：将萝卜洗净切片，放入胡椒、生姜、橘皮一同煮汤，然后加入冰糖，吃萝卜喝汤。每日1次，连服3～4日。

　　13.双仁蜂蜜生姜饮《药膳治百病》

　　主治：小儿支气管炎。

　　配方：甜杏仁、胡桃仁各12克，蜂蜜30克，生姜10克。

　　用法：将上药用碗盛装，隔水炖或蒸熟后吃。每日1次，连服4～5日。

　　14.大蒜单方《民间便验方荟萃》

　　主治：小儿气管炎剧咳。

　　配方：大蒜数枚。

　　用法：大蒜去皮膜，切细片约10克(小儿酌减)，开水1杯，浸泡2小时，去渣，1天数次，频频饮服。

　　按注：也可加冰糖或白糖或葱和大蒜合用，祛痰止咳功能更明显

　　小儿咳嗽偏方

　　1、萝卜蜂蜜饮(治疗咳嗽)

　　用料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。

　　制法服法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。温热服下。每日1～2次。

　　功效主治：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。

　　治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。

　　注意事项：体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可试用。但风热咳嗽，见发热痰黄者，则不宜选用。

　　2、百合蜜(专治:咳嗽)

　　用料：百合60克、蜂蜜30克。

　　制法服法：将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。此蜜制百合可作点心让婴儿吃。

　　功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。药理试验其煎剂对氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，并能对抗组织胺引起的蟾蛛哮喘。与蜂蜜同用，加强其润肺止咳作用。

　　治疗婴儿慢性支气管炎，咽干燥咳，特别是入秋之后的干咳，伴大便秘结更宜。

　　注意事项：脾虚便溏婴儿不宜选用。本法服食方便，以秋、冬季选用为宜。

　　3、百合款冬花饮(专治:咳嗽 )

　　用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖适量。

　　制法服法：将上料同置砂锅中煮成糖水。饮水食百合，宜晚饭后睡前食用。

　　功效主治：百合润肺止咳。款冬花辛温，有润肺下气，止咳化痰作用。本品提取液可使支气管略扩张，对组织胺引起的痉挛，有解痉作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。两药合用有润肺止咳、下气化痰之功效。

　　治疗婴儿慢性支气管炎，支气管哮喘(缓解期)，秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈。

　　注意事项：本饮以秋冬咳嗽，略见有痰者适宜，对支气管哮喘或痉挛性支气管炎，则药力不及，但可作辅助治疗用。

　　4、荸荠百合羹 (专治：咳嗽 )

　　用料：荸荠(马蹄)30克、百合1克、雪梨l个，冰糖适量。

　　制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。

　　功效主治：荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用;梨能清热生津，润燥化痰;百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。

　　治疗痰热咳嗽，痰黄稠，咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。

　　注意事项：脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用。血虚体弱的婴儿忌用。