炒莴笋

　　炒莴笋的做法：

　　1. 莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出;

　　2. 葱切成末;

　　3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味;

　　4. 取出花椒，放入葱末炝出味;

　　5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。