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红豆沙包的制作过程

  选料

  面粉1000克,红豆沙馅心600克,鲜酵母15克,糖板油丁100克。

  制法

  1.将鲜酵母加温水搅,调成糊状,倒入面粉,再加水拌和揉透,静置2小时。

  2.将面团搓条,摘成坯子,再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子,将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁。

  3.沙包上笼后搁置23分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。

 

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