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薏仁的概述

  薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

  薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析,薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,碳水化合物79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能"健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。"近年来,大量的科学研究和临床实践证明,薏米还是一种抗癌药物,初步鉴定,它对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道:"薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。"

  科属:禾本科薏苡属

  形态描述:

  栽培为一年生草本。秆直立,高1~1.5米,约有10节。叶鞘光滑,上部者短于节间;叶舌质硬,长约1毫米;叶片线状披针形,长达30厘米,宽 1.5~3厘米。总状花序,腋生成束,长6~10厘米,直立或下垂,具总柄;雌小穗位于花序的下部,长7~9毫米,外包以念珠状总苞,小穗和总苞等长,能育小穗第一颖下部膜质,上部厚纸质,先端钝,具10数脉;第二颖船形,被包于第一颖内,先端厚纸质,渐尖;第一小花仅具外稃,较颖略短,先端质较厚而渐尖;第二稃稍短于第一外稃,具3脉;内稃与外稃相似而较小;雄蕊3枚,退化,微小;雌蕊具长花柱,柱头分离,伸出总苞;退化雌小穗2个,圆柱状,并列于能育小穗的一侧,顶部突出于总苞;雄小穗常3个着生于一节,其中一个无柄,长 6~7毫米,颖革质,第一颖扁平,两侧内折成脊,先端钝,具多条脉;第二颖船形,具多数脉;内含2小花,外稃和内稃都是薄膜质;每小花含雄蕊3个;有柄小穗和无柄小穗相似,但较小或更退化。果实成熟时,总苞坚硬具珐琅质,卵形或卵状球形,内包颖果;颖果,长约5毫米。花、果期7~10月。

  生态环境:

  喜生于湿润地区,但能耐涝耐旱。我国各地均有栽培。长江以南各地有野生。

  药材性状:

  本品呈宽卵形或长椭圆形,长4~8mm,宽3~6mm。表面乳白色,光滑,偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆,另端较宽而微凹,有1淡棕色点状种脐。背面圆凸,腹面有1条较宽而深的纵沟。质坚实,断面白色,粉性。气微,味微甜。

  产地:福建、河北、辽宁

  采收加工:11~12月间采挖。晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,

  成分:薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效,长期饮用,能治疗褐斑、雀斑、面疱,使斑点消失并滋润肌肤。而且它能促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿的作用,也被当作节食用品。

  功效:健脾,渗湿,止泻,排脓。用于脾虚腹泻,肌肉酸重,关节疼痛,水肿,脚气,白带,肺脓疡,阑尾炎。常用量9~30克。

  功能主治:

  1. 对心血管的影响:抑制呼吸中枢,使末稍血管特别是肺血管扩张

  2. 抗肿瘤:尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜

  3. 增强免疫力和抗炎作用,薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用

  4. 降血糖:可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其是对高血压、高血糖有特殊功效

  5. 抑制骨骼肌的收缩:薏苡仁可抑制骨骼肌收缩,能减少肌肉之挛缩,缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩

  6. 镇静、镇痛及解热作用:具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效

  7. 降血钙、延缓衰老,提高机体的免疫能力。

  疗效:薏仁油有兴奋、解热、止血的作用,还具有消炎排脓的效用,对于癌细胞还可以抑制成长。治疗

  1.用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

  2.用于皮肤:对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

  此外,薏仁算是谷物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。

  宜忌 脾约便难及妊妇慎服。

  食疗DIY

  作法:最简单的,是将炒过的薏仁当作茶泡来喝,或是将炒熟后的薏仁磨碎,每天服薏仁粉。薏仁茶或薏仁茶或薏仁粉市面上都有贩售。也可以和绿豆一起煮,煮成绿豆薏米粥(在煮之前把薏仁浸在水中泡软,煮起来会比较快)。

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