黄土坎鸭梨

　　洁白不老屯镇黄土坎鸭梨素有“梨中之王”的美誉。相传清朝乾隆皇帝一行由承德避暑山庄回京，行至今不老屯镇杨各庄寓馆，天色已晚，便住了下来。当时秋高气燥，大臣献上各色御用果品，都不能引起乾隆的兴趣。就在随行护驾的大臣无可奈何之际，地方村正献上黄土坎鸭梨一盘。倦怠的乾隆眼晴顿时一亮：好个金黄如玉，熠熠生辉的果中仙品!细细品来，真是清脆异常，甘美如饴，连称“梨中之王。”一经金口，黄土坎鸭梨便名扬天下、享誉四海了。享尽天下美味的乾隆皇帝，对黄土坎鸭梨情有独衷，原因何在?

　　黄土坎鸭梨，果体硕大，单果足有半斤重;果皮金黄，灿灿生辉;果肉细嫩，含糖量高，黄土坎鸭梨折光糖含量在13%以上，最高达到20%，远远高于梨的平均含糖量;果核细小，肉厚酥脆;果味甘美香醇，窖藏后其香气更加浓郁，芬芳之气飘散数里。

　　黄土坎鸭梨品味独特，与其生长的地理环境有直接的关系。黄土坎地区土壤为多类石风化的残坡积物及洪冲积物，属褐土亚类，母质以非碳酸盐黄土母质为主。黄土坎村又坐落在燕落盆地的北边(今密云水库北岸)，背倚逶迤起伏的云峰山，日照充足，气候湿润冷凉，昼夜温差大，极适宜鸭梨生长。

　　如今，以黄土坎地区为中心的鸭梨生产基地，面积已达1.2万亩，共有鸭梨树60万株，总产量达500多万公斤，为京郊首位。

　　阳春三月梨花开，这时的黄土坎一带梨花似海。一朵朵梨花俏绽枝头，一簇簇、一片片、开满枝，映满坡，如雪之洁、玉之质、云之奇。一夜春风来，万树梨花开的盛景分外醉人，“踏花归来马蹄香，蜂舞蝶飞去不归”的馥郁芬芳使人迷醉。春天的黄土坎梨花似锦，秋天金黄的鸭梨缀满枝头，景象蔚为壮观。规模化的果品经营，使昔日的“梨中之王”，变成了寻常百姓的口中之物，变成了富民强镇的“摇钱树”。

　　黄土坎鸭梨，这种栽种于明代，具有600多年历史的优质果品如今又焕发了新的青春。