鸭梨西米露

　　工艺：煮 口味：甜味

　　主料：西米(100克) 梨(200克)

　　调料：冰糖(100克

　　鸭梨西米露详细介绍

　　制作工艺

　　1. 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟;

　　2. 捞去梨渣留汁;

　　3. 将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明;

　　4. 再加入冰糖溶化即可。

　　工艺提示

　　本方之西谷米亦可用粳米代替。

　　食用方法

　　每日1剂，早晚2次分顿空腹食用。

　　相关人群

　　1. 咳痰清稀，脾虚便溏者不宜食用。

　　2. 本方适用于小儿疳热、风热昏躁、虚热烦躁、肺热咳嗽。

　　食谱营养

　　西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

　　梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;

　　梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。

　　食谱相克

　　梨：梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。