水果皮的作用 哪些果蔬带皮吃会中毒？

　　水果皮的作用，从小我们就被老师和家长告知，吃水果一定不要削皮，果皮中的营养更为丰富。但是，吃水果不削皮也要看是什么水果，有些水果的果皮吃下后会让我们的身体出现不适。

　　有些水果蔬菜皮吃下后还会引起疾病或中毒的现象，因此水果蔬菜带皮吃也要分情况而定。

　　土豆：

　　土豆皮当中含有大量的“配糖生物碱”，如果大量食用土豆皮，这种物质在身体中达到一定数量之后就会引起中毒的情况。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状并不明显，所以几乎从不人们所提及。

　　柿子：

　　柿子在没有成熟的时候，鞣酸主要都是存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。

　　如果我们吃柿子连皮一起吃的话，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，就会和我们吃下的食物中的蛋白质起化合作用，生成沉淀物――柿石，从而引起多种疾病。

　　红薯：

　　红薯的皮当中含碱多，大量食用的话就会引起胃肠不适。

　　受了“黑斑病菌”的感染的红薯，皮会呈褐色和黑褐色斑点，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，它们对于我们的肝脏大大不利，并引起中毒。中毒轻者会出现恶心、呕吐、腹泻的情况，而严重的人甚至会出现高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷的情况，甚至死亡。

　　银杏：

　　银杏的果皮当中含有叫做“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等的有害物质，它们一旦进入我们的人体之后，就会损害我们的中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不应多吃。

　　荸荠：

　　我们都知道，荸荠常生于水，它的皮中聚集了有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有非常可怕的寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，就会引发很多种的疾病。

　　除此之外，像苹果，梨等水果，也建议大家不要吃皮，因为现在的果蔬上农药很多，吃多了对身体健康造成隐患。