白色的食物要谨慎食用

      对于漂亮的事物相信很多人都很喜欢，对于漂亮的事物也是一样，因为抵抗不了漂亮、可爱的外表，经常会不顾其他而随意购买。但你可能不了解，这些事物漂亮的外表很有可能不是它原本的颜色。

      比如开心果和银耳等，它们根本的颜色其实是黄色，但很多商家为了卖相好经常会使用漂白剂来进行漂白。用来漂白的漂白剂通常属于化学制剂，对人体有着不小的害处。除此之外，更有些黑心商家会采用工业用制剂进行漂白，更是有害于身体。

　　漂白剂的危害

　　通常一般商家都是使用焦亚硫酸钾、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等漂白剂，这类漂白剂能破坏、抑制食品的发色因素，并且使食品褪色或者是免于褐变。除此之外还有氧化漂白、还原漂白二类，氧化漂白是通过其本身强烈的氧化作用使着色物质被氧化破坏，从而达到漂白的目的；但一般对于食品的漂白一般还是使用还原漂白剂，大都属于亚硫酸及其盐类，它们通过产生的二氧化硫的还原作用可使果蔬褪色，因此广泛应用于食品的漂白与保藏等。

　　更有些商家为了食品有更好的“卖相”以及销路，竟然黑心的使用工业双氧水来漂白，让开心果等食品“变脸”。这类工业双氧水是绝对不允许做食品加工的，如果是食品级双氧水的话则可以在不含有化学成分的基础上，作为食品加工助剂来使用。如果经常食用经工业双氧水浸泡过的食品，会有致癌、畸形、基因突变等危险。

      原色食品怎样挑选？

      1.开心果

　　专家提醒，像开心果这类干果，通常它们的本色是黄褐色，因此在挑选的时候一定要注意选择。如果外表是白色的话，一般都是漂白的结果。由于我国并非开心果主要原产地，所以广大消费者一直以为开心果天生就是白色的，还认为越白越干净。殊不知白色的开心果都是经过漂白处理的，而众多不法商贩，更是多用工业双氧水进行漂白，吃多了肯定对人体不利。

      注意：购买的时候比较好能选择像洽洽公司推出的不漂白开心果那样的黄壳、紫衣、绿仁产品，那样才是开心果最自然的原色模样。

      2.姜

　　在我们日常烹制饮食的时候，姜是其中不可缺少的一种香辛调味品，但是在挑选的时候很多人都喜欢挑颜色看上去干净的姜，这也是错误的。这类姜表面看上去虽然美观，但在吃的时候通常都会有一股怪味，因此在购买的时候要注意，不能只看外表，一般颜色看上去鲜艳、表皮光滑的都是用熏制过。

      注意：好姜表皮看得清纹理，比较粗糙，颜色淡黄，有一些绿头并不要紧。

      3.银耳

　　在挑选银耳的时候也不要往白里挑，这类银耳都是用熏制过，因此银耳并不是说越白越好。熏制过的银耳一方面水发性差，不易煮糯；另一方面在的熏制过程中，中所含的少量的砷及砷的氧化物也会渗入银耳中，这些对人体有害的物质一旦摄入，就会危害身体健康。

　　除此之外，大米、面粉、白糖等等，都有可能受到漂白剂的侵害，对此，您一定要留个心眼，尽量挑选颜色不那么白的，挑选那些正轨厂家出品的食品。

　　现在我国食品安全问题上到处都充满了危机，因此在挑选食物的时候要注意，尽量选一些原色自然的食品。而对于一些太过于白的食物则尽量要避免，如果漂白过的食品中残留物进入人体，会给我们人体的健康带来损伤。