竹炭面包防便秘，真的灵吗？

　　摘要：而市质监局食品处一位工作人员说，从现在使用的2007年版食品添加剂使用卫生标准来看，只提到炭黑可作为着色剂，按每公斤5克的标准添加进糕点、糖果、饼干类食品。但其中并没有提到竹炭，因此究竟竹炭是否跟炭黑一回事，对方也表示不清楚。

　　在公司当文员的白领女生小杨，很喜欢光顾津泰路一家糕点店，“有一款叫竹炭面包的，黑不溜秋的，同事们都说吃竹炭能吸附体内垃圾，治疗便秘!”小杨乐此不疲，每次去都不忘带一块回家啃。

　　吃起来的感觉又如何呢?

　　“比其他面包硬，有点咸。”小杨又从一家DIY烘焙店发现卖竹炭粉的，打算买回家自己做蛋糕，可惜店家断货，她正四处打听做糕点用的竹炭粉。

　　只听说过竹炭有吸附有害气体的功能，没听说过竹炭还能用来吃的。

　　记者近日随机走访了几家有卖“竹炭面包”的糕点店。确实有些面包黑黑的，外貌颇像竹炭。

　　在津泰路一家糕点店，记者看到标签上写着“墨鱼竹炭”的面包。

　　这家面包店来自台湾的吴师傅说：“这真是个误会，竹炭面包的名字是从国外流行过来的，因为颜色像极了竹炭，所以叫这个名字，而非真用竹炭做的。”这种竹炭面包的黑色，是来自于日本深海鱼的黑色鱼骨粉，先从日本进口到台湾，然后他们再专门从台湾带进来，“一斤3000元，蛮贵的。”

　　记者在百度上输入关键字“竹炭面包”，找到相关网页约34200篇，有些说竹炭面包确实是用便宜的竹炭粉做成的。

　　对此，记者再次向吴师傅求证时，他感觉很诧异。做竹炭面包的原料粉，除了那种深海鱼骨外，还可以用目鱼墨汁制成;另有中药铺卖的“肚仲”，用猪肺磨成。“这两种价格便宜，其中目鱼粉在台湾经常用。但夏天气温高，目鱼粉容易让面包变质，所以我们现在不用它。至于真的用竹炭做面包，我觉得不可以吧。”

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

　　[[编辑推荐：有效对抗办公室污染的饮食处方]]

　　[[编辑推荐：熬夜食补高招 光彩耀人每一天]]

　　[[编辑推荐：吃些排毒食物 轻松甩肉红润肤色]]

　　随后，记者在井大路找到一家有卖竹炭粉的DIY烘焙店。装竹炭粉的瓶子已经空了，价目表为每10克9元。

　　老板告诉记者，这是食用竹炭，自己在家制作面包、蛋糕、饼干时，可以添加进去，“能排毒”。

　　究竟是否用烧制工艺，他也不太清楚，只肯定这确实为竹炭粉。记者提起目鱼粉，他说，“目鱼粉更贵，光进价一公斤就1000多元。”

　　记者联系了省、市食品药品监督管理局，工作人员都表示没听过竹炭添加进食物的做法。

　　而市质监局食品处一位工作人员说，从现在使用的2007年版食品添加剂使用卫生标准来看，只提到炭黑可作为着色剂，按每公斤5克的标准添加进糕点、糖果、饼干类食品。但其中并没有提到竹炭，因此究竟竹炭是否跟炭黑一回事，对方也表示不清楚。

　　记者找到食品添加剂使用卫生标准，的确只看到炭黑，不见竹炭。

　　省医科大营养学系研究食品添加剂的林文庭副教授解释，像竹炭这种非食品类的，并没有列入标准中。

　　对这类产品，如果生产商能提供可食用的依据、用量等详细信息，经过批准是可以用于食品的。但毕竟目前并没有对它的相关研究，因此竹炭是否可以食用，还有它所谓的排毒功效及用量，都需要消费者谨慎选择。