中老年要适当多吃鱼肉,有益健康
从中年开始,我们人体的各项器官都处在逐渐的衰退当中,因此在这些时间段里面,饮食中的营养也就显的格外重要。在我们平时吃的肉质食物中,不是所又有的肉类食物都适合中老年吃的。进入到了中老年时期,在身体健康方面多多少少都有一些隐患,只要在饮食上合理搭配,就能极大的较少这些不健康的因素。
在现在的市面上,我们平时可以选择的肉类品种有很多,像猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉及水产类等这些都是富含优质蛋白质、微量元素及某些维生素的肉类食物。虽然说他妈之间有着很多同样的营养价值,但在营养方面还是有着各自不同的区别以及特点。随着动物种类的不同,它们肉中所含的各种营养成分液差别很大,就像瘦猪肉,它所含的脂肪量为20%-30%,而瘦牛肉中含脂肪相对较少为6%,因而牛肉更适合中年人低脂膳食。
在所有的畜肉中,大部分都不含有维生素b1,但在猪肉中我们可以发现具有含量相当丰富的维生素b1,其含量不仅超过一般肉类,而且还超过猪肝。而不同的肉质有着不同的滋补功效,猪肉性微寒,能补肾气虚弱;牛肉性温,能滋养脾胃,强健筋骨;羊肉性热,能温补脾肾。
动物的内脏中所包含的营养成分通常都比一般的瘦肉要高的多,在含有丰富的营养成分的同时也含有较高的胆固醇,因此并不适合中年人食用。而像兔肉、鸡肉等禽肉类食物都是一种蛋白质含量高,脂肪、胆固醇含量低的食品,结缔组织柔软、细嫩,味道鲜美,容易消化。
鱼肉对于老年人来说最大的好处就在于其肉质松软细嫩,容易咀嚼消化并且易吸收。而鱼肉蛋白质的必需氨基酸含量及相互间的比都和人体相似,是人体优质蛋白质的良好来源。大多数老年人都有骨质疏松等骨关节方面的问题,而鱼肉中的无机盐含有较大成分的磷、钾,用小鱼做成的酥鱼或鱼粉,含钙很丰富,可防止骨质疏松、骨质软化症。
而虾是属于甘温性质肉类,在虾皮中也含有着丰富的钙质以及其他各种不同的微量元素。海参中不含胆固醇,含有大量胶原蛋白和硫酸软骨素,具有抗衰老、补肾养血、除湿利尿的功效。上述含优质蛋白质的食物不但美味可口,而且还有一定的药用价值,中年人可根据自身需要,选择适合的肉类。
尽管肉制品中有许多的营养物质以及优质蛋白,但到了老年以后,比较好是选择以清淡、易消化吸收的饮食方式为好。在日常饮食中,要多吃新鲜蔬菜,给身体补充足量的维生素以及其他营养物质。
- 2011-01-14中老年要适当多吃鱼肉,有益健康
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