春季养肝食谱

　　春季柳树抽条，万物复苏，这给广大的市民也带来了好心情。但是我们大家绝对不会忘记在春季需要养肝，俗话说“吃啥补啥”，但是今天就要纠正这种错误的思想。

　　春季养肝，并不适合吃肝脏，这只会是有害无益今天我们就一起来看看春季养肝到底应该吃什么呢?

　　古人就有“春不食肝”的说法。那是因为春天肝气生发，容易出现肝火旺盛的情况，引发各种不适，如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等，此时不宜食用“发”的食品。

      从营养角度看，我们大量食用肝脏，只会加重肝脏的负担。因为肝脏是重要的免疫和解毒器官，我们食用过多肝脏，会破坏其肝脏的重要功能。
  
      虽说食用动物肝脏有很好的好处，但是不太适合春季食用。

　　春天要保证肝脏有旺盛的生理机能，我们应该搭配合理膳食。多吃新鲜蔬菜，特别是具有芳香理气的果蔬，如芹菜、香菜、春笋、萝卜等，还可以自己泡制菊花茶，可以调养肝气。春季很多野菜也开始冒出地面，如：荠菜、马齿苋等，我们就采用在营养的烹饪方式，可以选择清炒、煮汤都很不错，饮食比较好选择清淡、温热为宜。

　　此外，春季养肝切忌吃一些少吃酸味食品，以防肝气过盛。可以多多进补一些甜食，如大枣、山药、银耳等。