生姜食谱 让你身体倍儿棒吃嘛嘛香
生姜是我们居家做饭必不可少的调味品之一。但是，其味道是身多人并不喜欢的。姜无论是古今中外，都被当作养生药材，俗话说四季吃生姜，百病一扫光，姜具有神奇的妙用，保健的效果，只要结合自身情况，用之得法即可强身延年，而其独特的香味与辣味也是料理所不可或缺的香料。小编为大家介绍四道可以让女性食欲大增，而且有益健康以姜作为食材的食谱。
在作为配料中，姜可去腥解膻，如除水产品、禽畜类的腥膻气味，可将姜切成块或片，用刀面拍松使其裂开，好让姜味外溢，浸入菜中。姜还可起到浸渍调味的作用，如炸排骨、油淋鸡时，先将原料用姜片浸渍，以去其异味。另外，生姜入菜还可起到增鲜与增色的作用。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
食用生姜也有禁忌
1、凡患热性病时，应忌食生姜，以免使热症加重。
2、生姜烂了，应忌食用，这是由于生姜在腐烂过程中会发生—系列的化学变化，其中会产生—种有毒的物质叫，它能使肝细胞变性，其毒性对肝细胞损害很大，尤其是肝炎患者，更应禁忌。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
姜煎旗鱼
煎旗鱼加上姜勾芡，可为‘讨人厌食品’加分。
材料（2人份）
旗鱼（大块）……2块；油菜……1/3把（100公克）
姜泥……1小匙
面粉（低筋）……适量
盐、胡椒……各少许
高汤……1/2杯
砂糖……1/2小匙
酱油……1/3小匙
盐……少许
太……2/3小匙；沙拉油……1大匙
做法
(a). 将每一片旗鱼都先切成一半。涂上盐、胡椒，轻轻拍上面粉，然后用1/2大匙的沙拉油加热平底锅，将旗鱼煎成金黄色。
(b). 把油菜切成3~4公分长，用1/2大匙的沙拉油加热平底锅，然后洒上盐、胡椒。
(c). 在小锅中混合A，煮滚之后加入加水的太（以一倍水量打散的太）做勾芡。然后关火，加入姜泥。
(d). 将(a)装入容器中，淋上(b)的勾芡，最后摆上(c)即可。
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猪肉白萝卜姜浓汤
可以让身体从里到外都暖呼呼的。切薄之后的姜片也可以直接食用。
材料（2人份）
白萝卜150公克；薄切猪腰肉100公克
鸡汤块（固体）1/2个／姜（切薄片）20公克
酱油1/3小匙；盐少许
做法
(a). 将白萝卜随意切成小块，猪肉则切成3~4公分。
(b). 在小锅中放入水2杯（外加），然后加入弄碎的鸡汤块。煮滚之后放入猪肉煮熟，去掉煮渣。接着加入白萝卜与姜，用中火煮到白萝卜变软为止。
(c). 用A来调味即可。
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姜炒杏鲍菇红萝卜
姜丝可以带出整道菜的味道。
材料（2人份）
杏鲍菇6支（200公克）；胡萝卜（切细）1/3根（50公克）
姜（切丝）20公克；沙拉油……1/2大匙
酒1大匙；酱油1/2小匙；盐少许
做法
(a). 将杏鲍菇纵切成7~8公厘宽。
(b). 以沙拉油加热平底锅，把姜炒过。发出香味之后加入胡萝卜与(a)继续炒，炒到油散开再加入A。炒到水分收干，入味即可。
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青江菜油豆腐姜拌醋
用加姜泥的甜醋来凉拌，青江菜变得更清爽可口了。
材料（2人份）
青江菜1棵（150公克）；油豆腐1片
醋2大匙；砂糖1/2大匙；姜泥1/2小匙；盐1/4小匙
做法
(a). 在锅中把水煮滚，加入少许盐（外加），把青江菜根部直立插入煮1分钟，然后倒插也煮1分钟。接着泡进冷水中冷却，沥干水分，切成3~4公分长。
(b). 将油豆腐放在筛子上，淋上热水去油，切细之后沥干水分。
(c). 将A混合，与(a)和(b)拌在一起即可。
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- 2010-05-20生姜食谱 让你身体倍儿棒吃嘛嘛香
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