补血猪肝汤的做法

　　女性补血吃什么好?猪肝是补血最佳食物选择，这里为大家推荐美味营养的猪肝汤的做法，很适合女性补血养血食用，下面就一起来看看这几道猪肝汤的做法吧。

　　一、麻油番茄猪肝汤的做法

　　调料：麻油3勺、米酒半勺、盐、姜片适量。

　　方法：

　　1、将猪肝用清水冲洗干净，并切成片，之后再用冷水或淡盐水将切好的猪肝浸泡半个小时，直到水变清，其间可以换2～3次水。泡好后捞出，加少许盐生粉和生抽腌制。

　　2、将新鲜西红柿清洗干净，并将每个西红柿都切成6瓣。

　　3、香菜和葱准备好，分别切成末。

　　4、把锅烧热加3勺麻油，再下入姜片爆香，之后下入切好的葱白稍微翻炒一下，再下入切好的西红柿一同翻炒，之后加6碗清水，烧开后下入猪肝和米酒煮熟，最后加适量盐进行调味，葱和香菜的量可根据个人口味决定。

　　功效：麻油番茄猪肝汤可以起到补肝养血、促进子宫恢复的作用。

　　二、菊花猪肝汤的做法

　　调料：猪肝250克、鲜菊花10朵。

　　方法：将猪肝清洗干净并切成薄片，之后把切好的猪肝浸泡在清水中，直至水变清，其间可以换水2～3次。之后用油、盐和生粉将猪肝腌制10分钟。鲜菊花清洗干净后取花瓣，把菊花放在清水锅中煮10分钟，之后再下入腌好的猪肝，一直煮到猪肝煮熟后加入适量盐进行调味。

　　功效：菊花猪肝汤可起到滋养肝血、养颜明目的作用。

　　三、韭菜猪肝汤的做法

　　调料：猪肝250克、韭菜200克、姜3片、鸡精适量、盐适量。

　　方法：将猪肝清洗干净后切成薄片，并用清水浸泡一下直到水变清，之后用适量盐、生粉和油腌制10分钟。韭菜去根切成段，在锅中加适量清水和几片姜片，把水烧开后下入韭菜和猪肝煮熟，接着下入适量盐和鸡精进行调味即可。

　　功效：韭菜猪肝汤可以起到补血养肝、助益阳气的作用。

　　四、菠菜猪肝汤的做法

　　调料：猪肝250克、韭菜200克、姜3片。

　　方法：猪肝清洗干净后切成薄片，并用清水浸泡至清亮，之后再用生粉、盐和油腌制10分钟。菠菜清洗干净焯到水，捞出切成段，之后在锅中加入适量清水和姜片，等水烧开下入菠菜和猪肝，滚熟后加入适量盐和鸡精进行调味即可。

　　功效：菠菜猪肝汤可以起到养生生血、润燥滑肠的作用。

      五、猪肝汤小贴士

　　如果希望汤水更加香浓，可以把番茄多翻炒一会儿等炒出汁来。

　　还有人担心猪肝中的腥气难以祛除，还担心猪肝容易煮老，失去了应该有的滑嫩，于是民间出现了处理猪肝的秘籍，用盐水浸泡一下，再加入米酒或牛奶进行腌制可以祛除腥味。

　　台湾厨师教你滑嫩猪肝：先用清水冲洗猪肝，再切成片之后浸泡一下捞出，加入适量酸奶搅拌均匀，腌制5分钟，酸奶可以祛除猪肝腥味，之后再用清水冲洗干净，沥干水分。之后把猪肝在淀粉中沾裹，可锁住猪肝中的营养，并且还能保证猪肝的滑嫩感。接着把猪肝下入90摄氏度的汤水中5分钟，再在冷水中过一遍水，使猪肝不会因为加热而老化，并能清除血水杂质。经过这样处理的猪肝的口感会很好。

　　补血猪肝汤的做法是怎样的呢?上面几种猪肝汤还不错吧，相信一定有符合你的口味的那一款。