夏季宝宝怎么吃最有营养
夏季天气炎热，幼儿体内的代谢比较旺盛，更需要全面地加强营养。下面介绍几组营养丰富、容易消化的食谱，供参考。
绿豆粥
a组配餐
主食：银丝卷，绿豆粥。菜类：三色鸡米。
特点：银丝卷香甜松软，绿豆粥清热解毒，三色鸡米色、香、味俱全。
银丝卷
原料：富强粉5oo克，白糖5o克，香油50毫升，发酵粉适量。
制作：
1．在350克面粉中放入发酵粉，待面发起备用。
2．将余下的150克面粉揉匀，加入白糖抻成细丝，蘸上香油。
3．将发好的面擀成皮，包进细丝制成银丝卷，蒸熟即可。
绿豆粥
原料：绿豆1oo克，大米75克。（制作略）
三色鸡米
原料：鸡肉300克，胡萝l、l个，芹菜1棵，葱花、姜求各6克，精盐、植物油适量。
制作：
1．将鸡肉、胡萝卜、芹菜洗净后切成米粒状备用。
2．鸡肉上浆后滑油。
3．油热后，用葱花、姜末炝锅，再将鸡肉、胡萝卜、芹菜同时放入锅内炒，待熟后，加入精盐即可。
花生玉米粥
b组配餐
主食：佛手包，花生玉米粥。菜类：茄汁虾球。
特点：佛手包造型新颖，易引起孩子的食欲。玉米中含大量的不饱和脂肪酸，易于孩子消化。虾球味道鲜美、营养丰富。
佛手包
原料：富强粉5o0克，豆沙馅25o克。
制作：
1．在富强粉中放入发酵粉，待面发起，略饧。
2．将面擀成皮后包入豆沙馅，做成椭圆形包。再将椭圆形包一侧压扁，并用刀切出5瓣，将其中3瓣卷上，蒸熟即可。
冬瓜鱼圆
c组配餐
主食：米饭。菜类：冬瓜鱼圆，什锦小菜，香菜蛋花汤。
特点：大米中含有丰富的b族维生素。鱼肉细嫩，更利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口，能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。
冬瓜鱼圆
原料：冬瓜5oo克，鲜鱼肉30o克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤3oo毫升，蛋清适量。
制作：
1．冬瓜切丁备用。
2．鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。
3．将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。
香菜蛋花汤
原料：香菜5o克，鸡蛋五个，酱油、香油、精盐少许。
制作：水煮开后淋入鸡蛋液，撒上香菜末，加入酱油、香油、精盐即可。
建议：在制作过程中，上述菜谱可根据孩子的口味，更换配餐中的主料、辅料，如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆，银丝卷可换成麻酱卷等。
- 2010-06-30夏季宝宝怎么吃最有营养
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