自制蕃薯粽

　材料（以一只计算）

　　白糯米 50克

　　糙米 15克

　　紫米 5克

　　生油 少许

　　日本番薯 50克

　　竹叶 6块

　　咸水草 1条

　　做法

　　1. 将一半分量的番薯切粒，另一半煮熟压成薯蓉。

        2. 将生番薯粒混入薯蓉之中，搓成圆柱形待用。

        3. 糯米及糙米浸水半小时，紫米加水蒸二十分钟再过冷河。三种米用生油拌匀。

        4. 用两块竹叶交叉摺叠，弄出小窝，放入一半米，中间用手指压出空间。

        5. 放入已搓好的薯蓉，盖上另一半米，然后剪走多余的竹叶。

        6. 在两旁各放两块竹叶，接着将竹叶摺好，包紧馅料。

        7. 利用咸水草将竹叶交叉绑实打结即可。