中小学生要吃早餐，吃健康早餐

        早餐对我们人体的重要性相信已经被重申过很多次了，不吃早餐的后果大家也都了解的差不多，很多人已经开始越来越重视早餐的重要性。但时间问题，还是时间问题，很多中小学生还是不能保证每天都能吃早餐。也许很多家长知道了早餐对我们的重要性，但却还不能理解早餐对中小学生的重要性。早餐对于中小学生所需营养和健康是非常重要的。忽视早餐，既不利于孩子正常学习，又可引起多种疾病。

　　 经过美国一项研究发现，在试验条件相同的情形下，早上吃的食物里面含有高蛋白的儿童其成就优胜于吃素食早餐的儿童，而不吃早餐的儿童其学习成绩就更差。其主要原因还是在于早餐，因为不吃早餐会降低大脑的功效，影响大脑的发育。除此之外，不吃早餐容易患消化道疾病，容易患胆结石，并影响儿童发育。

　　 在我国的早餐饮食结构一般都是由馒头、油炸食品、豆浆等食物构成，因此很多人一直都有吃这些食品当做早餐的饮食习惯。除了这些食物以外，也有人吃些蛋品、肉类、奶类等食物。这些食物看上去是挺有营养的，有碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，但实际上含有最多的物质却是硫磷元素，属于酸性。
 

     如果酸性食品在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，使血液色彩加深、粘度增大，还会出现缺钙症。比如有些小孩经常会出现皮肤病、疲惫倦怠、胃酸过多、便秘等问题。早餐在人体全天的总热量中占25%-30%，因此营养学家建议，学生早餐既要能供给足够的热量，又要能激活脑功能。所以中小学生的早餐一定要吃好，比较好搭配一些新鲜蔬菜,而能量来源比例是蛋白质供给的能量占总能量11%—15%，脂肪应占20—30%，碳水化合物应占55—65%。

　  而值得我们注意的是，早餐中有两类食品不适宜中小学生：

     第一类是以碳水化合物为主的食品：这种食品一般都含有大量的淀粉和糖分，进入人体后可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法最大限度地使用脑力，使工作和学习效率下降；

     第二类是蛋黄、煎炸类高脂肪食品：如果早餐摄入的脂肪和胆固醇过多，会对肠胃的消化造成影响，从而使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，全部上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

     脑营养学家认为，科学的早餐原则应以低脂低糖为主，选择猪瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食品，再补以谷物、面食为妥，这样才能保证学生在早上的学习中保持高度的集中精神。