吃芒果时的注意事项

　　1、认识芒果

　　芒果，又称忙果、檬果、羡仔、望果，即取意“希望之果”。原产印度。果实形态有椭圆形、肾脏形及倒卵形等。成熟果之果皮有绿色、黄色、而至紫红色，果肉为黄色或橙黄色。果汁及纤维因品种而异。芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甘醇；形色美艳，给人一种温馨亲切之感，充满诗情画意。

　　芒果的营养价值很高， 维生素A含量高达3．8％，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。后熟芒果中胡萝卜素含量可能是各种水果中含量最多的， 它是形成维生素A的前驱物质。

　　芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可做药用，能解毒消滞、降压。它不仅可生吃还可以制作蜜饯，果肉可作泻剂。芒果树的寿命长达五百年，结果年龄达百年以上，是果树中寿命较长的一种。

　　芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。其核仁肥大，含蛋，白质6％，脂肪16％，碳水化合物69％，仁与芒果树叶均可入药。患慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑，使嗓音甜润。

　　据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口郁闷，不妨将芒果当“药”。孕妇胸闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。

　　2、芒果好吃不宜多

　　芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应谨记避免进食。

　　“湿”是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之“湿”，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。

　　芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽（喉痒痰白）者应避免进食，以免令喉头痒。而哮喘患者，亦应遵照医嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。《开宝本草》告诫人们， 芒果亦有副作用：“……动风气，天行病后及饱食后俱不可食之，又不可用大蒜辛物食，令人患黄疸。”这是人们在吃芒果时应该记住的。

　　多食芒果对人的肾脏有害，所以，患急、慢性肾炎的病人应忌食芒果。到医院去探望肾炎病人时，切忌带芒果去。

　　随着饮食形式的多样化，越来越多的芒果被酿成果汁直接饮用，因为其香味浓郁，口感较好而较受人们喜好。但在生产中有的果汁含大量的添加剂，对健康有一定影响。据耶鲁大学调查表明，用食品添加剂喂养的老鼠表现出的多动症比不喂食品添加剂的老鼠多168％。 由此可见，长期饮用含添加剂的果汁，对人体健康是极为不利的，因此在选择果汁时要极为注意。

　　3、如何挑选芒果

　　由于芒果一旦成熟便会软化，不耐运输，因此果农多半会预先采下，再加以催熟，但是这样果实就失去了天然的鲜味、香味和甜味，所以在选择时以其硬实程度作为判断的标准，即果熟度在八成或九成以上，如达不到就没有原果鲜味和香味，通常近蒂头处感觉硬实、富有弹性者为佳；过硬或过软者都不应选择。一般而言，于树上自然成熟再采摘的芒果品质最佳。