自制酸奶冰淇淋
炎炎酷暑，是否想清爽一“夏”？酸奶冰淇淋，可谓是好吃又健康，酸酸甜甜的清爽口感掳获了不少“芳心”，喜欢吃水果的mm们可以配上喜爱的水果，绝对是享受！外面的西点或冰淇淋店里的酸奶冰淇淋都过于甜腻，或者是其他方面不能满足我们的要求。为何不学着自己制作冰淇淋呢？下面介绍的几种常见的美味酸奶冰淇淋的做法，试一下吧，自己做的，会更好吃。
蓝莓酸奶冰淇淋
材料：酸奶160ml 糖60克 蛋黄1个 动物性淡奶油150克 蓝莓酱80克
做法：
1、把糖平分两份，一份30克，酸奶中加其中一份糖隔热水搅拌至糖融化
2、蛋黄加入酸奶里立刻搅拌匀，然后过筛（注意：搅拌速度要快，不要变蛋花汤了）
3、淡奶油加糖打发到6分发后加入到步骤2中的酸奶里搅拌匀（6分发：提起打蛋器淡奶会往下滴，有流动性）
4、将蓝莓酱加入到步骤3中的酸奶混合物中搅拌匀即为酸奶蓝莓冰淇淋糊，盖上保险膜放冰箱冷冻
5、等冰淇淋凝固后取出用电动打蛋器或是用叉子搅拌，然后再放冰箱冷冻凝固。此步骤重复多次即可。
蓝莓：属紫色蔬果，含大量花青素。花青素可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，让你拥有魅力双眸。另外，蓝莓还含有一种叫紫檀芪的自然化合物，紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，有助于阻止癌症前期对身体造成损害。
巧克力酸奶冰淇淋
材料：蛋黄3个、砂糖适量、鲜奶或淡奶油200亳升、酸奶500毫升，巧克力酱
做法：
1、蛋黄加糖打至奶白色；随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀；
2、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆；
3、放凉后倒入酸奶拌匀；
4、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；并根据情况重复步骤。
5、吃的时候淋上巧克力酱
巧克力：巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。
蜂蜜酸奶冰淇淋
材料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，猕猴桃，草莓
做法：
1、将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。
2、将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切为四。
3、取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间，期间应再多次搅拌。
4、用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。
蜂蜜：有助眠作用。能改善血液的成分，促进心脏和血管功能 ，因此经常服用对于心血管病人很好处。蜂蜜还能迅速补充体力，解除疲劳，增强对疾病的抵抗力。另外，蜂蜜还能养肝、解酒、美容，治疗便秘也不错。
果汁酸奶冰淇淋
材料：柳橙汁 奇异果汁 酸奶 鲜奶油 ，比例 1：1：2：2
做法：
1、先将果汁滤渣备用。
2、将酸奶搅拌均匀备用。
3、取120cc酸奶加入柳橙汁拌匀，再加入鲜奶油，用电动搅拌机打发后即可放入冷冻库冷冻，可做成柳橙酸奶奶昔或酸奶冰淇淋。
4、取120cc酸奶加入奇异果汁拌匀，再加入鲜奶油，用电动搅拌机打发后即可放入冷冻库冷冻，可做成奇异果酸奶奶昔或酸奶冰淇淋。
5、如欲作成冰淇淋，则需要每隔2小时将放入冷冻库的材料用大汤匙搅拌后重新置于冷冻库内冷藏，重复此动作直至材料可完全凝固为止。
6、食用时用冰淇淋匙舀出，放入盘子里即可。
柳橙：将柳橙制成果醋，有很好的效果。
奇异果：即猕猴桃。奇异果外皮除含有丰富果胶，可降低血中胆固醇，更包含奇异果中百分之八十的营养，因此食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。奇异果被认为是营养密度最高的水果，每天吃两颗奇异果，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。奇异果中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。是国家运动员首选的保健饮料。
- 2010-08-04自制酸奶冰淇淋
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