代糖才是健康糖 预防糖尿病不发胖
说道对人体有益的糖类，估计我们马上就会想到木糖醇。其实，除此之外，还有一种叫做代糖的糖类。我想你应该听说过代糖的大名吧！对于很多想要害怕发胖的女孩子来说，想吃甜又害怕发胖，往往他们都会求助于代糖。而且，由于现在糖尿病在人群中也是比较多见的一种疾病，所有很多患者也会选择一些代糖食品来满足一下口腹之欲。很多人怀疑，明明是甜的，难道代糖还不是糖吗？不是糖的话它怎么会有甜味呢？今天我们就一起来破解一下，代糖的健康秘密。
代糖甜秘密
Q1：代糖是什么？
A1：精致糖与代糖最大的差别在于代糖甜度高但热量低，甚至不具热量，所以成为爱吃糖又怕胖者的新选择；而代糖具有不影响血糖的特性，可供糖尿病患者酌量食用，可谓是一糖多用！
Q2：代糖有分种类吗？不同代糖有什么不同效果？
A2：代糖的种类千百种，以下几种是我们日常生活中常见的：
＞山梨醇：山梨醇为白色结晶状，甜味是蔗糖的一半，1公克可产生3大卡的热量。由于山梨醇含在口中会有清凉感，而且不会引起蛀牙，所以常用于制作口香糖或无糖糖果。
贴心小叮咛：一日摄取大于10公克的山梨醇可能造成腹泻。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
＞木糖醇：木糖醇的甜度是一般蔗糖的90％左右，1公克可产生1大卡的热量。由于和山梨醇一样具有清凉感，因此常用于糖果、口香糖、冰饮或清凉口含锭的制造。
贴心小叮咛：木糖醇服用过量可能造成腹泻。
＞糖精：糖精为白色粉末状，易溶于水，其甜度是蔗糖的300倍，对热安定且价格便宜，但食用后会有苦味。
贴心小叮咛：美国食品药物管理局订定每日可接受建议量为小孩每天不超过500毫克，不超过1000毫克。
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＞阿斯巴甜：阿斯巴甜的甜味是蔗糖的150倍至200倍，由于甜度很高、用量少，所以产生的热量也极少。阿斯巴甜无苦味，甜度高，但对热不稳定，加热后甜度会被破坏，因此无法使用在烘焙食品上，目前多半被广泛运用在果糖或低热量饮料中。
贴心小叮咛：阿斯巴甜含有苯丙氨酸，所以不适合尿患者食用，会造成智力不足，所以添加阿斯巴甜之食品，要以中文显著标示“苯酮尿症患者不宜使用”等字样。而美国食品药物管理局的每日允许摄取量为每公斤体重50毫克，欧洲则规定每公斤体重20毫克。
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＞醋磺内酯钾：醋磺内酯钾的甜度为蔗糖的100至200倍，没有热量，对热安定，适合与阿斯巴甜混合使用，一方面可以改善阿斯巴甜的不安定性，另一方面也可消除醋磺内酯钾略带苦味的特性。醋磺内酯钾可用于烘焙以及加工制造，目前市售的“煮甜甜”与“蜜而康”即属此类。
贴心小叮咛：美国食品药物管理局建议每日可接受的范围在每公斤体重15毫克。
＞甜菊：甜菊为天然药草型代糖，几乎没有热量，而且因为甜度高，所以用量少，适合搭配花草茶使用。
贴心小叮咛：孕妇不宜多吃。
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Q3：为什么要使用代糖？代糖有什么好处？
A3：代糖具有高甜度、低热量、预防蛀牙以及不易使血糖上升等特点，适合糖尿病患与减重者食用，使他们可以轻松享受甜点，帮助提升生活品质，好处不在话下！
1.1公克的代糖相当于8公克砂糖的甜味，因代糖甜度很高，所以使用量很少，相对地热量很低。
2。代糖热量低，不易发胖，适合减重者使用。3。慢性病患者可使用代糖，如：糖尿病、三酸肝油脂过高者适用。4。代糖携带方便，可随身携带使用。
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Q4：代糖有缺点吗？用久了会有坏处吗？
A4：只要充分了解代糖的特性以及对人体的影响，就可以吃得开心又吃得安心。台安医院预防医学事业部营养师说，其实代糖要摄取过量，是很困难的一件事，因为代糖只要一点点，就非常甜，一般人根本不会吃得太多。即使代糖有助于减少热量的摄取，但代糖的味道毕竟不如精致糖的滋味美好，这也就是为什么市面上精致糖的接受度依然比代糖高的主因。但随著科技的进步与发展，代糖的滋味也变得越来越美味啰！
1。代糖有其独特味道，如：略带苦味等。2。有些代糖食用过量会导致腹泻，如：糖醇。3。有些代糖运用在冷饮里会没有味道；有些代糖运用在热饮里会没有味道，各类代糖遇冷热饮的反应不同，导致在挑选代糖时产生麻烦。
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代糖比较题～代糖V。S低糖，超级比一比
低糖等于代糖？代糖等于低糖？很多人对于代糖跟低糖常常傻傻分不清楚！其实这两者之间还是有所区隔的，想知道你到底是吃了哪种糖进肚子里吗？那就赶快来搞清楚低糖与代糖之间的微妙关系吧！
市面上标示低糖的产品来源有两种：一种是含阿斯巴甜，甜度高、用量少，所以热量低；另一种是精致糖的使用减半，故热量也随之减半。以一般市面上700cc的手摇饮料来说，全糖饮料含有70公克的糖，相当于280大卡；半糖饮料含有35公克的糖，相当于140大卡。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
而营养师建议，精致糖的每日摄取量占总热量的10％为限，也就是说若一天饮食的总热量共1500大卡，精致糖的吸收就以150大卡为上限，超过的话容易形成肥胖，导致三酸肝油脂上升、体脂肪增加，衍生成慢性病的产生。
而所谓的代糖饮料，如：zero等汽水饮料，因使用代糖，所以热量趋近于零。因此，低糖不一定等于代糖，但代糖的确低糖！
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- 2010-06-08代糖才是健康糖 预防糖尿病不发胖
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