果糖 天然的健康糖

　　随着健康意识的增强，高糖饮食的巨大危害正在逐渐被人们重视。世界卫生组织调查发现，长期摄入高糖食品，将引发人体内环境失调，导致心脏病、高血压、血管硬化、脑溢血和糖尿病等一系列病症。因此，世界卫生组织提出了合理吃糖，健康摄糖的健康生活理念，并逐渐被全世界所接受。

　　糖作为人们日常生活中不可缺少的调味品，如何在保证口味的前提下降低糖给人体带来的种种危害，使我们的生活更加健康?果糖，作为一种全天然的健康糖，正在逐渐取代蔗糖登上大众的食谱。果糖作为组体血糖的三大成分之一，是人体必不可少的营养物质。但果糖在国内并不普及，大多数消费者缺乏对这种健康糖的了解，仅有部分关注健康的消费者在国外接触过果糖。但实际上，果糖并非大众想象中的那么神秘。

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　　“健康糖”

　　果糖主要产自水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不宜导致龋齿等优点。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中最高的糖，所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量仅为蔗糖一半左右。而与合成的代糖相比，果糖在营养性与安全性上则可靠的多。可以说，果糖是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一。

　　当然，果糖之所以被称为“健康糖”，还有一个很重要的原因就是，果糖具有低升糖指数的特点。所谓的低升糖指数，就是指人体摄入果糖后，血糖的升高指数较低。权威机构数据显示，摄入果糖后的人体血糖升高指数普遍在23左右，部分果糖甚至能低至19，而普通蔗糖的升糖指数则高达65。也就是说，人体摄入果糖后的血糖升高值还不足摄入等量蔗糖的1/3，所以，果糖被认为是糖尿病、心血管和肝脏病人良好的营养甜味品。

　　此外，果糖在人体内的代谢过程还不会产生乳酸，并且还能抑制体内蛋白质消耗，可迅速提供和补充人体能量，强化人体耐力及代谢效果。果糖还对人类和其它哺乳动物的生殖活动有着重要的作用。

　　果糖，在保持了蔗糖风味的前提下，降低了近一半的用量，不仅使人体摄入的热量降低了50%，同时将人体的人体血糖的升高指数也仅为蔗糖的1/3，有效控制人体血糖的升高，还不易增加脂肪。可以说，果糖作为一种全天然的健康糖，是大自然赐予人类健康生活的一剂纯天然的甜味剂。