阿胶三款营养食谱

　　阿胶自古是女人养颜补血的圣品，阿胶的补血效果甚佳，不管是**老都适合吃，不过阿胶很补，所以不可多吃，否则易上火，赶快来一起了解一下阿胶的功效以及食谱吧。

　　中医认为，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。专家称，阿胶归经为肺经和肾经，秋天想要养肺、滋阴润燥，很适合吃阿胶。

　　不说不知道，女人的补血圣品阿胶，男人和中老年人也能吃。而且，讲究阿胶的食用搭配，阿胶并不“热气”，南方人也不必怕上火不敢吃。

　　阿胶的功效：

　　1.用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。为补血之佳品。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。

　　2.用于多种出血证。止血作用良好。对出血而兼见阴虚、血虚证者，尤为适宜。治血热吐衄，配伍蒲黄、生地黄，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虚倦神怯，配伍人参、白及等，如《痰火点雪》；破嗽血，配伍人参、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿胶散；治便血如下豆汁，配伍当归、赤芍等，如阿胶芍药汤；治先便后血，配伍白芍、黄连等，如《医林集要》阿胶丸；治冲任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黄、艾叶等，如胶艾汤。

　　3.用于阴虚证及证。能滋阴润燥。治温燥伤肺，干咳无痰，配伍麦冬、杏仁等，如清燥救肺汤，治热病伤阴，虚烦不眠，配白芍、鸡子黄等，如黄连阿胶汤;治热病伤阴，液涸风动，手足瘈疭，配龟板、牡蛎、白芍、生地黄等，如大定风珠。

　　阿胶最适合女人，也适合男人、中老年人

　　阿胶能补血，是女人比较好的补血良方，这是人尽皆知的事，其实，男人也能吃！“阿胶有养阴、养阳、养胃、养精的作用。”广东省中医院药师、“岭南汤王”佘自强认为，阿胶的主要功效是补血养血，其次是滋阴润燥。阿胶也是名贵滋补品，因此很多人好不容易买回来，只给女人吃，其实男人也可以吃，特别适合气血虚弱、心悸、失眠的人用来调理身体。此外，有的男性精子数量少、活动力弱，甚至因此造成不育，也可利用阿胶的养精功效来改善。　

　　他还指出，中老年人吃阿胶也很好。中老年人容易打瞌睡，西医认为是大脑供氧不足，中医认为是精力不足，吃阿胶能改善。　　

　　煮胶时配伍很关键　　

　　小林每个月月经后，她妈妈都会给她补身。比起很多人，她幸福得多了，但对此，她却说自己害怕得很。因为每次吃了阿胶汤后，很快就喉咙痛、便秘，一吃阿胶就“热气”，这让她非常头痛。　　

　　佘自强指出，很多人尤其是南方人对阿胶有认识误区。“阿胶是性平的，无论什么时候吃都可以。”有的人感觉吃着“热气”，是吃阿胶时搭配有误导致的问题。在煮阿胶的时候，人们为了达到更好的补身效果，放入了当归等补品，导致“热气”。　　

　　他支招称，如果平常吃阿胶会上火，不要在煮阿胶时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖阿胶，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对阿胶容易上火的人。　　

　　阿胶药膳靓汤：养生、调身体　　

　　以阿胶为主汤可调理气血、滋阴润燥，还可。佘自强推介了三大阿胶药膳汤。　　

　　靓汤一：秋冬润燥———阿胶茯苓炖猪瘦肉　　

　　源于明代《证治准绳》中的“加减平胃散”，与之成分相似。　　

　　【材料】阿胶3-5克，人参5克，茯苓、陈皮、白术各6克，猪瘦肉100克。　

　　【用法】人参、茯苓、陈皮、白术一同炖瘦肉后，倒入碗里混合碎阿胶后服用。　

　　【服法】每周1-2次。　　

　　【功效】调和气血、滋养脾胃，是秋冬一味润燥良方，还能预防秋冬容易发生的脾胃疾病。　

　　靓汤二：**———阿胶花胶鸡蛋汤　　

　　【材料】阿胶10克，花胶20克，鸡蛋1个，枸杞适量。　

　　【制法】用姜和水泡花胶6个小时后，用冰糖炖煮2.5-3个小时，再打入1个鸡蛋，炖煮一两分钟，再倒入碗内，混合碎阿胶后服用。　　

　　【服法】夫妇同服，一周2-3次。　　

　　【功效】养阴、养精、。　　

　　靓汤三：经后调理———阿胶红枣鸡蛋汤　　

　　【材料】阿胶12克，红枣5颗，鸡蛋1个。　

　　【用法】红枣和鸡蛋同煮至沸腾8分钟，鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮8分钟，再放入红糖炖煮片刻，最后倒入碗内，混合碎阿胶后服用。　　

　　【服法】喝胶吃蛋，在女性月经干净后连续吃4-5天，每天1次。　　

　　【功效】补身效果事半功倍，能改善女性手脚冰凉的情况。　　

　　高血压者、孕妇、儿童别吃阿胶

　　佘自强表示，阿胶和淮山、枸杞、莲子、百合、圆肉一样，是药食两用的中药材，对大多数人来说，都是调理身体、养生的好东西，但也有禁忌人群：　　

　　1.月经期的人不宜吃。处于月经期的人不要吃阿胶，经期补血会让经量更大。　　

　　2.高血压患者不能吃。　　

　　3.多数孕妇不宜吃。除非怀孕后发现贫血，不然不宜吃阿胶；即使是需要通过阿胶补血的孕妇，也应该在医生的指导下吃。

　　4.儿童慎吃。儿童尽量不要吃阿胶，要吃也只能偶尔吃一点。

　　对于阿胶这种补品，大家不要觉得好就可以多吃，多吃会导致上火，反倒伤身，所以一定要适当的吃，在吃的时候不需要加入别的补品了。