我国职业司机营养状况有待改善

　　职业司机这一人群具有工作时间不规律、视力过疲劳（包括夜视力要求高）、饮食不均衡等健康危险因素，作为一名司机，营养状况尤其是维生素A（与视力密切相关的维生素）的营养状况对自身健康的影响极为重要。以下将介绍职业司机在营养膳食方面存在的一些问题，希望有助于相关人群针对问题，改善自身营养健康状况。 

　　根据国家营养健康相关机构的调查，我国职业司机人群食物摄入具有以下特点:在食物分类方面，粮谷类食物摄入较少，酒精类饮料和含糖饮料摄入较高，蛋奶类以及蔬菜水果摄入偏少。然而在休息日，司机的蛋白摄入会有大幅度提高，但伴随着酒精摄入也明显增加，表现出特有的食物摄入不均衡性。在餐次规律方面，司机普遍在工作日一日吃三餐及以上的比例仅达到50%，一日两餐的比例为20%，仅吃一餐或未正式进餐者占30%，体现该人群饮食极不规律。在食物选择和喜好方面，绝大多数司机都不重视膳食平衡，追求简单方便，简单的快餐受到欢迎，在选择食物时仅凭个人口味喜好，而不重视营养成分。

　　在能量和营养成分方面，职业司机每个工作日的总能量摄入平均为4025千焦/天，低于国家参考膳食摄入量（RNI），且在三大营养素当中，蛋白质和脂肪提供能量偏低，碳水化合物较高，酒精提供能量占较大比例。维生素和矿物质方面，维生素C和钙摄入偏低，分别仅为国家参考膳食摄入量（RNI）的56%、60%。维生素A对维持正常视力水平极为重要，由于职业司机人群对视力要求较高且高度紧张条件下用眼时间较长，夜视力要求也较高，司机这一职业人群的维生素A摄入水平应高于普通人，但据相关调查显示，我国司机维生素A平均摄入量仅为国家参考膳食摄入量的52%，远远低于国外同类人群。我国司机人群，在动物性食物维生素A来源中，主要以蛋类为主，在植物性食物维生素A来源中，来源单一,蔬菜以外基本没有其他来源，以总类胡萝卜素形式为主。在动物性食物中，肝脏类富含维生素A，但只有25%的司机一月能吃一次以上,少于一月一次的占55%，另有20%的人从来不吃肝，反映了该人群维生素A摄入的极度匮乏。