矿物质水 到底安全与否

　　一款食品在美味，其安全性也是不容忽视的。俗话说得好：水是生命之源。食品饮品安全问题不仅是关系到人身体健康的大事，也是社会和谐稳定的保证。和百姓日常生活息息相关的饮水更是头等大事，我们究竟要喝什么样的水？矿物质水安全吗？ 向水中添加食品添加剂合法吗？

　　食品添加剂不是妖魔鬼怪！

　　事实上到目前为止，全世界食品添加剂品种达到25000种，可直接食用的有3000到4000种，常见的有600到1000种。 从数量上看，越发达国家食品添加剂的品种越多。美国食品用化学品法典中列有1967种，日本使用的食品添加剂约有1100种，欧盟允许使用的有1000到1500种。

　　食品添加剂市场在中国规范发展的历史并不长。1996年，国家出台了GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，添加剂开始大量应用于食品加工了。

　　食品工业越发展，使用食品添加剂的品种和数量越多。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为食品添加剂不是魔鬼，只要按照国家标准规定的种类和用量范围添加食品添加剂，便是符合国家法规的产品。

　　矿物质水= 纯净水+人体所需矿物质

　　人体需要微量元素保持身体平衡，而微量元素不能在体内合成，必须通过日常生活的饮食给与补充。经由6道工艺滤净的纯净水在滤去了有害杂质的同时，也将人体所需的矿物质过滤掉，因此不能完全满足人体需要。矿物质水便是本着营养素的补充观点，在纯净水的基础上，适量添加符合国家规定的食品添加剂，提升其品质，使之不致完全不含矿物质成分，帮助人们在饮水同时也能有所补充，不致引起新的身体失衡。世界卫生组织于2005年公布的一份文件《饮用水中的营养素》中也明确推荐：在纯净水中添加钙镁等矿物质添加剂，可以增加饮水中的矿物质水平。饮用矿物质水是我国国家标准“饮料通则”(GB10789-2007)中明文规定的六个饮用水水种之一，此标准的订定系经过学者专家反复论证，并且参酌国内外行业现况，以及相关的法令要求后所制定，具有科学性与客观性。

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　　国外矿物质水的现况

　　记者从业内人士处了解到：到目前为止，有很多国家都允许在瓶装饮用水中合法添加食品添加剂。除了中国以外，包括美国，加拿大，南非，英国，巴基斯坦等国的法令也都允许在包装饮用水中添加矿物质，并且在市场销售。

　　据熟悉各国矿物质水法令规章的业内人士指出，美国FDA对于添加矿物质的瓶装饮用水，在标识上另有特别的规定：若瓶装饮用水中添加了食品添加剂，不能只笼统地称作“瓶装水”，而必须同时明确标示所添加的物质，例如标明“添加了矿物质的瓶装水”，也就是我国国家标准中所称的“饮用矿物质水”，有媒体引述“美国禁止在饮用水中添加任何食品添加剂”，其实是片面误解了法令的内容。

　　消费者谨防成为“一只耳”！

　　食品安全问题让所有无辜的消费者头痛不已，面对接二连三的食品安全事件，真真假假，到底该听谁的？借用某时尚品牌的广告语：我只听自己的！

　　就像选择爱侣，选比较好的那个不如选最适合自己的那个。要自信地到达“我只听自己的”境界，就非要下一番心思不可。特别是主管家里生活用品采购大权的饮食**们，更是需要多了解食品安全背后的秘密，不能道听途说、人云亦云，变成不明真相的“一只耳”。浙江省食品工业协会秘书长盛晓兔曾表示，消费者还应该提高自己的食品安全知识，掌握一些食品安全的基本常识。就像对于瓶装饮用水的选择，就需要擦亮眼睛，多丰富自己的水知识。

　　经济低迷时期，选择适合的饮用水最重要。来自深山老林的矿泉水由于需要花费高昂的运输与保护成本，因此价格相对高昂。在符合安全的大原则下，饮用矿物质水以实惠的价格提供方便饮水，正符合消费者的需求。在政府强调扩大内需、刺激消费的当下，无论是饮料产业或是媒体，在宣传和报导时，应该更谨慎自制，不应无谓的猜疑并引起消费者恐慌，而应致力于市场的良性发展、关注食品安全，并提供消费者更多样化的选择，以保持产业增长，共度经济难关。