广式香腊焖饭的做法(图解)

    对于宅男文韬来说，玩游戏可以减轻工作压力，吃泡面却是最不健康的，因此他常下厨研究各式懒人食谱，来犒劳自己刁钻的胃口。广式香腊焖饭就是他的心水菜，只要将白米洗净下锅焖煮，然后放入猪肝、五花肉和腊肠，加盖焖煮至熟后，淋上酱油调味即成。这道懒人饭既省时省力，又保持了原汁原味，连米饭都香软好吃又够味。

    烹制材料(三人份)

    材料：腊肠(1根)、猪肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、姜(2片)、葱(1根)

    腌料1：油(1汤匙)、黄酒(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、姜末(半汤匙)

    腌料2：盐(1/4汤匙)、油(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)

    调料：油(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)

    1 猪肝用盐和生粉揉搓几下，用清水洗净，加入腌料1拌匀，腌制15分钟。

    2 五花肉洗净，切成薄片，加入腌料2拌匀，腌制15分钟。

    3 腊肠洗净，斜切成薄片；香菜切末，姜切丝，葱也切末。

    4 将白米淘洗干净，放入电饭锅内，注入适量清水，按下煮饭键开始煮饭。

    5 煮至八成熟时，先放入腊肠和五花肉，加盖续煮15秒。

    6 接着放入猪肝片，洒上姜丝、葱末和香菜末，加盖煮至电饭锅的煮饭键跳起。

    7 淋入1汤匙海天铁强化金标生抽和1汤匙油调味，用勺子搅拌均匀后，即可出锅。