• 资讯
  • 医院
热门推荐
您的位置: 首页 >> TAG >> 烹饪窍门

营养烹饪肉食秘制3招

  摘要:两套刀案最卫生:如果处理食物时瓜果、凉拌菜或无需加热的熟食品与切生肉的刀案不分,就很容易传播肠道传染病。正确的做法是家中备有两套刀、案,做到生熟分开,这样烹制出来的肉食才最为安全。

  肉食的营养想要不在烹饪过程中流失,就要掌握好营养烹制肉类的诀窍。

  留住冻肉营养:处理时可快速冻结,缓慢解冻,以免营养流失。因为快速冻结可以使肌肉的水分被冻成小而均匀的冰晶,不致于破坏肌细胞膜的完整性。缓慢解冻时又能保证大部分肉汁被细胞重新吸收,减少养分的流失。

  加入蒜等调料:吃肉的同时吃蒜,肉中的维生素B1和大蒜中的大蒜素结合,可提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。对促进血液循环,消除身体疲劳,增强体质、预防大肠癌等都十分有效。

  两套刀案最卫生:如果处理食物时瓜果、凉拌菜或无需加热的熟食品与切生肉的刀案不分,就很容易传播肠道传染病。正确的做法是家中备有两套刀、案,做到生熟分开,这样烹制出来的肉食才最为安全。

  “肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]

  [[编辑推荐:维生素C对人体的五大好处]]

  [[编辑推荐:12种鱼的保健功效]]

  [[编辑推荐:如何识别酸奶的质量?]]

  • 1
  • 2
  • 下一页>>
{/cms:showcontent}