大寒养生 推荐四款食谱

　　大寒，是一年中天气最冷的时候了，现在距离大寒的日子也一天天临近，大家在这个时候要多多进补，驱寒防寒，适合大寒养生的食谱主要有四种。

　　当归羊肉汤

　　原料 当归30克，生姜30克，羊肉500克。

　　做法 当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归 和姜片，在武火( 大火)上烧沸后，打去浮沫，改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。

　　功效 温中，补血，散寒。 适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者。

　　远志枣仁粥

　　原料 远志肉10克，酸枣仁10克，粳米50克。

　　做法 将远志、枣仁、粳米洗净，粳米放入沙锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。

　　功效 滋阴养血安神。适用于心悸、失眠者。

　　红杞田七鸡

　　原料 枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。

　　做法 活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、 三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入汽锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味 精调味即可。

　　功效 补虚益血。老年人及久病体虚、产后血虚者均可食用。

　　益智仁粥

　　原料 粳米50克，益智仁5克。

　　做法 将益智仁研为细末。将粳米淘洗后放入沙锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。调入益智仁末和少量精盐，稍煮片刻，待粥稠停火即可。

　　功效 温肾助阳、固精缩尿。适用于脾肾阳虚、腹中冷痛、泄泻、尿频、遗尿者服用。

　　对于以上这四种食谱功效甚多，可以补虚益血、养肾安眠，是大寒必备的食谱，驱除身体寒气，保持健康。