乙烯催熟的水果可以吃吗

　　多数水果都是通过“乙烯催熟剂”来催熟的，家长们常担心被催熟的水果会对人体有害，而不敢让孩子们吃。催熟的水果真对人体有害吗？

　　乙烯是植物当中天然存在的生长激素，对人体无害，能调节植物的成熟和衰老。市场上有不少水果需要从很远的地方运来，如香蕉、芒果、猕猴桃等。这些水果往往很容易变质，如果要等到完全成熟了再运输，运到目的地时可能已经腐烂了。要想让这些水果能“承受”长途运输，只能在它们还未变黄成熟的时候，就采摘下来，这时的水果往往又涩又硬，不能食用。让它们成熟往往需要催熟剂，而乙烯就是最常用的催熟剂。乙烯只需少量添加就能起到催熟作用，多余的乙烯会释放到大气中，不会对身体造成影响。被催熟的水果跟自然成熟的水果一样，对身体无害。此外，乙烯是一种植物激素，只能催熟水果，而影响人身体发育的是人体内的激素，这两个是完全不同的概念。

　　事实上，水果本身也会释放乙烯，买来的水果若没能完全成熟，也可以将它们密封在一起，使它们快速变熟。