黄酒的功效 抗衰养颜控制血压

　　黄酒的功效，相对于白酒和啤酒来说，黄酒的功效和用途就不那么的广为人知了，很多人除了偶尔做菜的时候会用到一些黄酒之外。根本不会想到喝黄酒，买一瓶黄酒甚至能放到它的保质期结束。

　　在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒的“四大家族”中，其实黄酒的营养价值是最高的，而其酒精含量仅为15％～16％，是名副其实的美味低度酒。我国喝黄酒的历史可以追述到百年之前，酿造黄酒的主要原料是糯米，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。最终的成品色泽呈现浅黄或红褐色。

　　黄酒的热量如加饭酒一样，每百毫升黄酒可供热量120千卡左右，也就是说，喝300毫升黄酒，就等同于吃了100克米饭或150克的馒头。黄酒当中的蛋白质含量很高，并且还含有18种氨基酸及大量B族维生素，故此，平时常喝一些黄酒，对于妇女美容、老年人抗衰老有着不错的功效。

　　黄酒内还含有多种微量元素，每百毫升含有镁20～30毫克，是白葡萄酒的10倍之多，比红葡萄酒高出5倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的功效。所以，适当的喝一些黄酒，对心脏有着不俗的保护作用。

　　最传统的黄酒饮法是温饮。温酒的方法一般有两种：一种是将酒器直接放入热水中烫热，另一种怎是隔火加温。但是需要注意，黄酒加热时间不宜超过5分钟，酒的温度以30℃左右最为合适。

　　喝黄酒时的配餐也是讲究颇多，以不同的菜配不同的酒，才可更佳领略黄酒的特有风味。以绍兴酒为例，干型的元红酒宜配蔬菜类；半干型的加饭酒宜配肉类、大闸蟹和海蜇皮等冷盘；半甜型的善酿酒宜配鸡鸭类最为合适。

　　除了直接饮用之外，黄酒也是不错的调味品，和白酒一样，黄酒也有着不错的去腥作用。