婴儿营养食谱之鱼味蛋饼

　　鱼味蛋饼的营养，把鸡蛋做成蛋饼，既香嫩又色泽红亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不爱吃鸡蛋宝贝的食趣，很适合1岁半以上的宝贝。

　　鱼味蛋饼的：

　　将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精，鸡蛋打散后，待用；猪肉切成绿豆大小的粒状，待用；将干净炒锅放置炉火，烧热后放少许油，倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状，两面略金黄，完全成熟，盛入一盆中；炒锅中放少许油，再放入葱花、蒜末，煸出香味后，放入适量番茄酱，及少许汤汁煸出红油后，放入肉粒煸炒，加盐、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少许米醋，水淀粉勾芡后，盛入装蛋饼盆中即可。

　　原料：土豆--1/2个，番茄酱--若干，食油--适量
　　制法
　　（1） 将土豆皮削好并切成细条状，去除水份。
　　（2） 当油加热之后，将薯条放入锅中。
　　（3） 先用低温油炸，再用高温油略炸一下即可。
　　（4） 备一份番茄酱。

　　特点：色彩鲜艳，香而不腻

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