宝宝营养餐的误区 妈妈要避免犯错
孩子是祖国未来的花朵，但是凤凰的一个学校却克扣孩子们的营养餐费，导致孩子吃不饱，身体抵抗力下降， 容易感染疾病，不管是孩子还是宝宝，营养餐的重要性都无可比拟。尤其是宝宝营养餐是妈妈最常犯的错误之一。
误区一：牛奶+鸡蛋=最营养早餐
实际上如果早餐没有谷类食品，像馒头、面条、稀饭等，就很容易影响孩子的身高发育。另外，牛奶对幼儿来说可以当水喝，家长可以在孩子喝完牛奶后，给孩子喝少量水清洁口腔。
除此之外，早餐纳入适量的蔬菜，对于孩子青春期的生长发育有极大的好处。现在，很多家庭早餐桌上出现最多的不外乎是奶制品、鸡蛋、豆浆、稀饭、面包、油炸食品等。这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，属于酸性。而蔬菜不仅仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多的钙、钾、镁，这些都属于碱性。早餐吃些蔬菜，就能使饮食做到酸碱平衡。
所以，合理早餐应该包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，不要用含乳饮料来代替牛奶，尽可能地将面食、蔬菜、奶、花生、豆类食品和少量的动物性食品适当的搭配在一起。经常变换早餐的花样，干稀结合，荤素搭配，粗细结合。
误区二：宝宝要多吃钙片
因为小儿的肠胃功能相对较弱，而补钙产品——碳酸钙、活性钙等有较强的碱性，会刺激小儿的肠胃，引发一系列的不良反应。此外，过量服用钙制剂还会抑制人体对锌元素的吸收，造成缺锌。因此，小儿补钙应以食补为主，通过膳食均衡补钙不但可行，而且更有效、更划算、更安全、更长久。
儿童的不同时期的需钙量是不一样的：0—6个月的小儿，每天需钙量为300毫克;6个月—1岁，每天需钙量为400毫克;1—3岁为600毫克;4—7岁，每天需钙量为800毫克。
小编推荐宝宝补钙食物：
1、 奶类是小儿补钙的比较好来源，牛奶、羊奶、母乳中都富含钙质;
2、 蔬菜中含钙质高的是绿叶菜，如油菜、雪里红、空心菜、大白菜、西兰花等;
3、 豆类制品含钙也比较丰富，如黄豆、豆腐、豆皮;
4、 蛋类、鱼虾类、动物骨头、虾皮、海带、紫菜、木耳、这些食品都富含钙质。
误区三：豆制品是蔬菜
实际上，豆制品可看作荤菜，里面的主要成分是植物蛋白，而并没有蔬菜所富含的维生素和粗纤维。所以平时不要把豆制品当成蔬菜，吃了豆制品还是需要食用一些蔬菜。
小编推荐健康食谱：农家菜豆腐
材料：豆腐500g，茼蒿200g，大蒜10g，盐3/4勺，白糖1/2勺，鸡汁适量。
做法：
1、茼蒿择洗干净，豆腐准备好，蒜切成末，茼蒿用刀切碎;
2、豆腐用手抓碎;
3、起油锅，爆香蒜末，放入豆腐碎;
4、再放入茼蒿，加入鸡汁，再放入盐、糖;
5、翻炒2分钟，至锅内出现白色汤汁即可关火。
误区四：吃零食对宝宝无益
因为正餐无法供给儿童所需的全部营养，比如水果中的维生素、牛奶中的钙、蛋白质等，所以宝宝适量吃零食是由好处的。但有一点，零食作为正餐摄入不足的营养补充，不能影响三餐正常进食。
儿童适当吃零食，对生长发育很有好处，但孩子吃零食的时间比较好固定在两餐之间，即上午10点和下午3点左右，吃的时候也比较好是坐在桌子前。零食种类要讲究，比较好选择海苔、水果等正餐可能营养供给不够的食品，别吃油炸食品、膨化食品等，也别喝含糖量高的饮料。
宝宝吃零食的三点小贴士
1、首先要确认宝宝真是饿了，而不只是因为无聊;
2、不要试图用零食来安抚宝宝的情绪;
3、不要给宝宝吃薯条、炸鸡等快餐食品，这可能使导致他摄入热量过多。
误区五：蔬菜削皮吃比较健康
其实蔬果带皮吃很有营养，比如说食带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒;梨皮、能清心润肺、降火生津;冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。所以宝宝吃一些带皮的蔬果好处很多哦!
小贴士：五种不能带皮吃的蔬果
1、柿子：由于柿子皮口感好，大部分吃柿子都不吐皮。但医学研究证明，柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮中，当与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物(柿石)，会引起胃结石。
2、红薯：因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适，严重会现恶心、呕吐、腹泻 ，甚至可导致高烧、头痛、气喘等。另呈褐色或有黑色斑点的红薯皮绝不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒、吐血、昏迷，甚至死亡。
3、土豆：土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，属于慢性中毒的一种毒素，会暂时无症状或症状不明显，但进入人体后会形成积累性中毒，尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。建议在平时刨皮煮食过程中，把已经去皮的土豆浸入水中。
4、荸荠：由于荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质，皮中还含有寄生虫, 会引起难以预料的疾病，因此，生食或熟食都应该去皮。
5、银杏：果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
误区六：喝牛奶会导致宝宝感冒
乳制品会增加黏液的产生或者使鼻腔分泌的黏液变稠?这种说法是完全错误的。孩子感冒时，鼻子和嗓子里黏液是由感冒病毒引起的产生。而乳制品只是粘在了嗓子眼里，让人感到有点不舒服。
当孩子感冒时，可以继续给他提供牛奶或其他乳制品。如果他不喝牛奶，可给他别的液体，如白开水、果汁、稀粥或鸡汤，直到他感觉好些。即使孩子没有什么食欲，也要让他喝足够的水，以防止脱水，并能使黏液流出鼻腔。
同时，宝宝感冒后还可以喝适量酸奶，酸奶助消化，缩短食物在腹内滞留的时间，也可以减少因“食火”引起的痰盛，降低宝宝身体内食水滞留所致的寒湿性，避免痰喘发生。
误区七：宝宝吃红肉能预防贫血
红肉含有易吸收的铁，因此，孩子适当地吃一些是有好处的。科学证明，孩子的年龄越小，出现铁缺乏的可能性越大。然而，很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉。何况，肉比较硬，小孩也难以咀嚼。
宝宝吃什么可以预防贫血?
动物性食品含有较丰富的铁及维生素B12，铁的吸收率也较高，如动物的肝脏富含各种营养素 ，是预防营养性贫血的首选食品。
鸡蛋中蛋黄含有较高的铁，尽管吸收率低于肉，但价格便宜，保存方便，营养丰富，易为儿童食用。
猪血及鸡鸭血内有大量的铁，加工便利，可以说是一种价廉物美的补血食品。
新鲜蔬菜和水果吃得少也容易引起贫血。因为蔬菜中富含叶酸，而叶酸的缺乏，可引起骨髓里的红细胞发育不成熟，导致释放到血液中的红细胞存活寿命短，因而发生营养性贫血。比如，饭前吃一个西红柿或喝一杯橙汁(维生素C)，就能成倍增加对铁的吸收。
另外，小儿还应多食豆类、菌类、粗粮以及海带、紫菜等食品。芝麻酱是极佳的儿童营养食品，每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
误区八：果汁是最健康的解渴饮料
100%的纯果汁肯定比汽水更有营养，但它并不是孩子渴时要喝的最佳的饮料。相反，你必须要限制孩子的果汁摄入量。初学走路的孩子，每天将其饮用的果汁限制在100毫升。更大一些的孩子，每天的果汁消耗量也不应超过200毫升。另外，不要把果汁当作解渴的饮料，当孩子感觉渴时，白开水是最佳的选择。
宝宝过量喝果汁的坏处：
1、喂食过多果汁可以导致宝宝营养不良及贫血，因为幼儿的胃口比较小，多喝果汁会相对失去摄取其它营养素的机会，包括蛋白质与复合醣类。
2、喂食过多果汁会破坏牙齿珐琅质，造成蛀牙。特别是父母以小瓶子喂食而非杯子时更容易造成。
3、喂食过多果汁，尤其是苹果汁，可以导致宝宝的大便松软，以及经常腹泻。每日摄取360毫升以上果汁时，可能会影响宝宝生长。
误区九：白面包没有营养
用全麦面粉制作的面包当然是比较理想的选择，因为全麦面包中的纤维素含量丰富，可预防便秘、心脏病、高血压和糖尿病。但这并不意味着白面包就毫无营养。
白面包中常常富含铁和烟酸、叶酸、维生素B1和维生素B2。如果你的孩子不喜欢吃全麦面包，让他吃白面包也无妨。至于纤维素，他还可以从其他食物中获取比如水果、蔬菜等。
小编推荐食谱：白面包的做法
材料：高粉280g，水113ml，牛奶75g，糖16g，盐4g，酵母5g，奶粉16g，土豆粉16g。
做法：
1、混合高粉、水、牛奶、糖等所有材料于面包机内，揉出膜;
2、第一次发酵好后，取出，滚圆，松弛15分钟;
3、擀成椭圆形，排气后，卷起，放入土司模中，进行第二次发酵;
4、发酵好后，烤箱预热，200度，40分钟即可。
误区十：牛奶是强壮骨骼的最佳食物
牛奶的确是比较好的钙源之一，但是，如果你的孩子不爱喝牛奶，他同样可以从其他食物中获得足够的钙质供骨生长发育所需。
小贴士：强壮骨骼的食物包括酸奶、奶酪、豆浆、甘蓝、豆腐、深色蔬菜以及添加钙的百分之百纯果汁。
营养学会所推荐的儿童每日钙的摄入量：
1～3岁：每天需要600～800毫克的钙;
4～8岁：每天需要800～1000毫克的钙;
9岁以上：每天需要1000毫克的钙。
小编推荐宝宝补钙食谱：排骨皮蛋粥
材料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量。
做法：
1、把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟;
2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
3、把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
每个家庭都希望自己宝宝能够补充充足的营养，健健康康的长大，所以妈妈在给孩子做营养餐的时候就要多多注意这些误区了哦，尽量不要犯这些错误，让孩子的摄入充足的营养。
- 2012-11-27宝宝营养餐的误区 妈妈要避免犯错
- 1