吃鱼时注意的事项
鱼是人们喜欢吃的佳肴,但如加工不当,会给人们带来许多疾病。煎焦了的鱼不能吃。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘,它是一种强致癌物质,其毒性超过黄曲霉素。
另外,鱼肉中的蛋白质含量丰富,如果鱼肉烧焦了,高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸,并可形成致突变化学物质。
咸鱼比较好少吃,咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系,这一点早已被科学家们认定。研究表明,在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌,是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明,大白鼠吃咸鱼会出现癌变,而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。
痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。
- 2019-05-09这几种鱼才最适合宝宝吃
- 2013-04-26哪些人是不能吃鱼的
- 2013-04-25吃鱼的健康方式
- 2013-03-22吃鱼养生的好处有哪些
- 2013-03-08吃鱼要注意的误区
- 2013-02-28记住这6种人千万不能吃鱼
- 2013-02-22六种病患不宜吃鱼
- 2013-02-01男人要小心四种错误的吃鱼方法
- 2012-11-30吃鱼的哪些方式是错误的
- 2012-03-29女性多吃鱼预防多种疾病
- 2010-12-13鱼吃不当也会致病
- 2010-11-16鱼吃错了可会惹上致命重疾
- 2010-10-25吃鱼“忌口”多
- 2010-09-16乍冷秋季吃鱼的诸多禁忌
- 2010-07-22吃鱼的3个误区 鱼胆解毒简直胡说
- 2010-07-18我们应该吃鱼吗?如何吃才安全?
- 2010-07-03与你探究吃鱼的禁忌
- 2010-07-03别以为吃鱼眼就能“补”你的眼睛
- 2010-07-03空腹吃鱼肉会“浪费蛋白质”
- 2010-06-27运动结束后一小时再吃鱼
- 2010-06-26多吃鱼帮你保持血管“年轻态”
- 2010-06-20吃鱼躲开误区
- 2010-06-20食鱼有道方显营养本色
- 2010-06-20想健康 吃鱼吧
- 2010-06-18女性吃鱼好处多多