消毒餐具收费不合法也不合理

      近年来，部分餐饮企业向消费者提供塑封“消毒餐具”并另外收费已经成了惯例。对此，上海市消保委进行了调查并进行了抽检。他们认为，这种做法有悖法条和常理，应予以纠正。

　　消保委认识表示：首先，餐饮企业理应向消费者提供符合国家卫生标准的餐具，这是餐饮企业从事经营活动的必备条件。商务部2007年65号文公布《餐饮企业经营规范》中就有要求：“为就餐者提供符合卫生要求的餐具。”从食品安全角度《食品卫生法》第八条第五项规定：食品生产经营者提供的“餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒”。卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》第二十四条规定：“餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。”所以，这是餐饮企业的义务。

　　其次，餐饮企业向消费者提供塑封的、安全的“消毒餐具”，应当免费，不得另外加收费用。市消保委通过调查发现，部分餐饮企业塑封“消毒餐具”进货成本为每套0.7元左右，而一般另外向消费者收费约在2.0元上下，这属于借机牟利行为，有违商业道德。最后，从中国传统饮食文化来看，餐饮企业应向消费者提供免费、洁净的餐具。中国人历来崇尚围桌而食，洁净的餐具是围桌而食的必要保障。如果餐具需要收费，那与西方人分食制中包含餐具费又有何区别呢？因此，餐饮企业向消费者提供免费、洁净的餐具，是情理所致。为此，上海市消保委呼吁：消费者去餐馆就餐，餐饮企业应当提供经消毒的、完全符合卫生标准的免费餐具；餐饮企业若提供收费“消毒餐具”，须在餐馆显著位置明示收费价格，且消费者在免费餐具和收费餐具间具有自主选择的权利；消费者如遇餐饮企业不能提供免费餐具的，可以另择餐馆或者拒付餐具费，如发生纠纷，可以向有关部门、消保委投诉；有关部门和行业协会要加强监督，出台行业规定自律约束。

　　链接：　套装餐具市场抽检合格率92%

    为进一步规范市场，督促企业严把质量关，维护消费者的合法权益，上海市消保委、市卫生局卫监所今天公布了9月份联合对该市餐饮企业经营或提供给顾客使用的套装餐具进行的市场监督抽查结果。

　　本次抽查共抽检30家餐饮企业的51件餐具，其中碗、杯子、碟、匙套装25件，筷子26件。检测结果显示，有47件餐具样品符合《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934—1994）的要求，合格率92.16%。4件不合格的餐具样品均为碗、杯子、碟、匙套装，不合格项目为大肠菌群超标，其生产企业分别是上海阿波罗餐具消毒配送中心、上海绿色天天餐具消毒（闸北）分支机构、上海绿芝宝餐具消毒有限公司、上海餐爵仕餐具清洗服务有限公司；26件筷子经检测全部合格。

　　抽检过程中发现，由于对外送清洗消毒餐具的包装标识没有明文规定，因此套装餐具的包装标识存在不规范之处。51件餐具中有46件餐具的包装上未标注清洗消毒日期，尽管部分标注了有效期，但缺少了清洗消毒日期，有效期变得形同虚设，消费者就餐时根本不知道自己付费使用的餐具是否卫生安全；51件餐具中有11件餐具未标注清洗消毒的单位名称等信息。