芋头烧白菜

　　选料

　　芋500克，白菜200克，生姜少许，葱少许，花椒少许，盐少许，胡椒粉少许，水适量。

　　制法

　　1.将芋儿洗净，用刀切成滚刀块；小白菜也洗净备用。

　　2.锅置火上，放水，扔几个姜葱花椒（如果有条件，完全可以用鲜汤或是鸡汤等，更鲜），下芋儿煮，烧开后改用中火，用盐、胡椒粉调味，继续煮至芋儿完全软烂，汤汁有点粘稠，捞出姜葱，然后把小白菜放入，烫熟后放少许味精和香油就可以起锅了。

　　特点

　　芋儿非常的滑糯，入口即化，也因为小白菜的嫩绿使之多了一份生机；而小白菜也因为粘上粘稠的汤汁，而变的滋味更加醇浓，也增添了一丝滑滑的感觉。