油炸食品的危害有哪些

         油炸食品是现代人每日的必需品，无论是早餐还是晚餐，都喜欢吃一些油炸食品，但你知道油炸食品的危害吗？专家指出，油炸类食品不但营养全无，而且还存在有一些致癌物质。

　　导致肥胖

　　油炸食品，不管是洋快餐，还是我国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。肥胖会带来更多健康问题。

　　产生有毒有害物质

　　油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物 二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

　　营养素严重破坏

　　食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。

　　诱发疾病

　　油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。

　     认识到了油炸食品的危害之后，在我们的餐桌上应该尽量避免一些油炸类食品，比如炸鸡腿、炸薯条、油条等。