家常菜--五彩杂掰儿

　　摘要：坐锅点火，倒入少许香油和素油，放进干辣椒，炸成辣椒油，然后将其倒入调好的碗汁里，在浇在菜上即可。

　　主料：西红柿、粉皮、海带、黄瓜、香菜、生菜、海蜇头

　　调料：白糖、醋、蒜、酱油、芥末、香油、盐、鸡精

　　烹制方法：

　　1、将西红柿切成块，粉皮、海带分别焯水，黄瓜海蜇头切成片，生菜掰碎，香菜切段；

　　2、将白糖、醋、蒜、芥末、酱油、香油、鸡精、盐、调成碗汁待用；

　　3、坐锅点火，倒入少许香油和素油，放进干辣椒，炸成辣椒油，然后将其倒入调好的碗汁里，在浇在菜上即可。

　　特点：清火爽口，开胃，夏季佳品。

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