喝豆浆有哪些好处 年老体弱者更应多喝

　　喝豆浆有哪些好处，豆浆是很多人早餐的必选饮品。尤其是一些老人，豆浆油条是他们多年来不变的早餐传统。那么豆浆对我们人体有什么好处呢？下面我们不妨来一起看一看吧。

　　豆浆的制作原料主要是黄豆，其所含的蛋白质是植物蛋白质中最优质的。豆浆还富含有丰富的钾、铁、B族维生素和维生素E，并含有不饱和脂肪酸。豆浆中蛋白质中的氨基酸组成可以与牛奶媲美，有人则美誉豆浆为“中国牛奶”，是适合所有人饮用的营养饮料。

　　常饮豆浆，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化。体质较弱的人和老人以及过敏体质的人更应该多喝一些豆浆，因为豆浆可以增加血液中的游离氨基酸，对这这类人群的身体大大有益。调查发现，常喝豆浆的人胃癌发生率低很低，是因为豆浆当中的某些蛋白质有着显著的抗癌功效。

　　喝豆浆一定要注意方法，如果饮用方法不对的话，反而会对身体造成危害，在此提醒您注意以下问题：

　　一、豆浆必须煮熟后饮用。

　　没有充分煮熟的豆浆中，含有大量的皂酶素和抗胰蛋白酶等行毒有害物质，我们喝下之后，会导致中毒的情况，恶心、呕吐、腹泻、四肢酸软都是豆浆中毒的症状。煮豆浆的温度一定要在90℃以上，只有这样皂酶素等有害物质才会被消除，才能让豆浆喝的放心。

　　二、豆浆不宜冲鸡蛋。

　　有人习惯用豆浆冲生鸡蛋，自认为这样可以增加营养，但其实这是错误的。因为豆浆冲鸡蛋虽然不会产生新的毒素，但是，会让鸡蛋营养价值大打折扣，这是因为鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，会产生变性沉淀物，对于消化也是大大不利。

　　三、豆浆中不宜加红糖。

　　我们都知道，红糖是属酸性食品，其有机酸能与豆浆中的蛋白质结合，同样也会产生变性沉淀物，这样不但让豆浆失去原有的口味，更是让豆浆的营养也减少了不少。

　　四、豆浆不宜装在暖瓶中。

　　用保温瓶为豆浆保温是很多人自认为的妙招，以为这样可随吃随取，方便省事。她们却不知道，豆浆中的皂甙能使暖瓶中的水垢脱落，水垢当中的有害物质就会溶入进豆浆当中，这样一来，我们喝豆浆的同时，也喝下了水垢和有害物质。还有就是，豆浆在暖瓶中放的时间太长的话，给细菌繁殖带来了极大的方便，只需要几个小时的时间，保温瓶中的豆浆就会出现变质的现象。我们在喝之后是非常危险的。

　　如果我们喝腻了豆浆一成不变口味，我们不妨在豆浆中加入一些水果，做成水果豆浆，不但颜色亮丽，也让口感更佳多变。