水煮鱼的隐患
食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。曾有报道:有人因猛吃水煮鱼而造成“软组织脓肿”。虽然医生说这只是个极个别现象,但因吃水煮鱼后脸上长痘、上火、胃部不适的反应,却是许多人常碰到的事。
下面就从食品营养的角度来分析水煮鱼是否影响健康,让大家吃起来心中有数。
盐
正常人体每天对盐的摄取量应为3~5克,但水煮鱼中的用量远远超出正常标准,导致的隐患是:①过量摄入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外,会导致手脚发胀,体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况,容易产生疲倦感。②过量摄入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高,还会影响血管的弹性。
油
油中含有大量的热量和脂肪,食用过量,人体的油脂摄入量也随之增加。每人每天摄入30~50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足人体的需求,不宜摄入过多,烹制水煮鱼所用的油不仅用量多,而且反复加热。这导致的隐患是:①过多摄入油脂导致人体脂肪摄入过量。②油反复加热,会产生对人体有害的致癌物质。③破坏了鱼体内的营养成分,人食用后无法正常吸收所需的营养物质。
辣 椒
一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒,这导致的隐患是:①对消化道有强烈刺激,严重的会使消化道出血,或者诱发溃疡。②导致皮肤出现脓疮,影响面部容貌。
浓 味
水煮鱼浓重的麻辣口味,大大刺激了人的味觉神经,唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速。导致的隐患是:使人的味觉疲劳,产生依赖感,越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五地去吃一顿水煮鱼的缘故。
配 食
水煮鱼特有的口感,容易使人们在食用的同时,忽略了对其他食品的摄入。水煮鱼中的配菜单一,除了鱼肉,蔬菜通常只有豆芽一种。长期食用,导致膳食营养不均衡。配合麻辣的鱼肉,大多数人会过量饮用可乐、啤酒,来减轻麻辣感。但这些饮料,都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高,含有等刺激性成分。啤酒饮用过量,使人的肝脏负担加重,造成脂肪堆积,严重的还会造成脂肪肝。
通过以上分析,我们在爱上水煮鱼的美味时,要注意以下几点:①勿过量食用水煮鱼,特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更应适可而止。②水煮鱼是高蛋白、高热量的食物,虽然天气寒冷的季节吃一些高能量的食物有好处,但要注意搭配蔬菜、水果,免得造成维生素缺乏。③吃水煮鱼会导致第二天肠胃不适,比较好多喝茶,也可以吃一些萝卜来清理肠胃。④吃水煮鱼后,常常嗓子痛、上火,因为这些食物主湿主热,易生痰,可配合菊花茶化解一下,若在冬季常吃水煮鱼,每天至少应喝1000毫升的水来缓解一下火气。
- 2019-06-04在家做水煮鱼不如试试这几种做法
- 2014-06-28水煮鱼的制做方法
- 2014-05-23水煮鱼的做法和烹饪技巧
- 2014-05-20水煮鱼的做法有哪些!
- 2013-01-29水煮鱼暗藏的危害
- 2013-01-28正宗水煮鱼的烹饪小技巧
- 2013-01-17惊!水煮鱼美味却不健康
- 2011-09-23餐馆水煮鱼不给顾客打包 称“油要回收”
- 2010-07-16水煮鱼香辣虾比较好少吃点
- 2010-07-16吃完水煮鱼 不妨喝碗棒面粥
- 2010-07-16四川水煮鱼的做法
- 2010-06-29水煮鱼当中的4颗“定时炸弹”
- 2010-06-26水煮鱼香辣虾比较好少吃
- 2010-06-17吃水煮鱼时蘸点醋 促进钙质吸收
- 2010-06-05水煮鱼爱你不容易
- 2010-05-18吃水煮鱼蘸点醋 解腻又营养
- 2010-05-18吃水煮鱼是否影响健康?
- 2010-04-26烹饪指南 烧鱼的最佳烹调方式
- 2010-03-10川菜--水煮鱼
- 2010-03-10川菜--水煮鱼
- 2010-02-03金牌水煮鱼的大“隐患”
- 2010-01-28吃水煮鱼喝些菊花茶
- 2010-01-26美食DIY 简单易学的极品水煮鱼
- 2010-01-23吃水煮鱼时比较好蘸点醋
- 2010-01-04水煮鱼香辣虾比较好少吃